調查方法
甚麼是臨期食品？
「臨期食品」一般指接近保質期但仍在有效期限內的食品。儘管目前本港及國際間尚未有統一的標準定義，但普遍認為只要食品仍在標示的食用期限內，且貯存條件得當，仍屬安全可食用。
本港的預先包裝食品須標示保質期
根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》（第132W章），在本港出售的預先包裝食物必須標示保質期。標示方式主要分為兩種：「此日期或之前食用」（use by）及「此日期前最佳」（best before），然而消費者對這兩種標籤的理解往往存在混淆。
1.「此日期或之前食用」（use by）：
此標示與食物安全有關，適用於從微生物角度而言容易腐壞的食品，例如經巴士德消毒的鮮奶、雞蛋或三文治等。這類食品的保存期限較短，若在過期後食用，可能會對人體健康構成即時風險。根據第132W章第5（1A）條，售賣或陳列超過「此日期或之前食用」期限的食品屬違法行為。
2.「此日期前最佳」（best before）：
此標示與食物的質素有關，例如顏色、味道及外觀等。適用於一般食品，例如糖果、零食、罐頭或冷藏食品。只要妥善保存，這類食品在限期內可保持最佳狀態。即使過了此日期，食品未必會立即變壞或對健康構成危險。根據現行法例，售賣已過「此日期前最佳」期限的食品並不違法，但商戶須確保食品仍未變壞，方可出售。
以其他方式（例如只提供生產日期）標示的保質期資料，只可視作補充性質，而非法例要求，因此，該類標示保質期方式並不符合第132W章的規定。
調查方法
本會職員於今年6月至7月上旬，以消費者身分到訪港九新界多個地區，觀察共18間分別屬於5間商號的門市，當中包括2間連鎖式臨期貨品店，分別為「FlashGreen」和「GreenPrice」各3間的分店；以及3間大型連鎖超市，包括「AEON Stores」3間分店、「百佳超級市場」（「FUSION」及「TASTE」）4間分店，以及「惠康超級市場」（包括「Market Place」）5間分店。觀察重點涵蓋各店所售臨期食品的種類、價格及標示方式等資訊。
本會其後將整理所得的資料交予有關商號確認及核對，同時發出問卷，以進一步了解其對臨期食品的管理制度和政策，包括臨期食品的定義、貨品來源、定價機制，以及處理與食物安全相關的消費爭議之安排等。在截稿前，本會僅收到「GreenPrice」、「百佳超級市場」及「惠康超級市場」的書面回覆；「AEON Stores」則以口頭形式表示不參與是次調查，而「FlashGreen」則未有任何回應。
本會將上述3間商號所提供的政策資料總結列於表一，另外從「FlashGreen」的官方網頁摘錄相關資訊，供消費者參考。至於本會職員於各商號分店實地收集所得的資料，則彙整於表二。
