选购窍门
- 光顾信誉及口碑良好的店铺，保留详细列明货品名称、数量及价格的收据。一旦发生任何问题，亦有所依据；
- 留意店铺标示货品的售价是以「斤」还是「両」为单位；
- 遇到价格偏低的海味时，需提高警觉；
- 海味的营养价值取决于食材的品质，产地、制作及保存方法等因素，继而影响其价格；
- 由于目前未有足够研究关于高价及低价海味于营养成分的分别，因此，贵价的海味未必代表其营养价值较低价海味高。
开个好年！
教你点拣鲍参肚， 点煮点储存！
农历新年将至，不少人都会购买传统海味送礼或自用。即使是同一类食材，不同产地、大小及制作方法等都会令其价格相差甚远。不过，选购海味是否真的可以丰俭由人？海味的价格是否反映了其营养价值的高低？本文将介绍3种传统海味，包括鲍鱼、海参及花胶的种类、挑选及储存方法，亦会探讨这些食材的营养价值及食用禁忌，以助消费者精明选择。
