中医角度看功效
根据《本草经集注》记载，鲍鱼性温味咸，入肝经，具养血柔肝、滋阴清热、益精明目、行痹通络、下乳汁之作用。花胶于《本草纲目》称为鳔胶，具补肾益精、滋养筋膜、止血及散瘀接骨之作用，能治崩漏、血晕及破伤风等症。《本草从新》则指海参味咸性温，入心、肾经，具补肾益精壮阳、养血润燥、止血及和胃之作用。以上3种食材皆具滋补作用，能强壮身体。
开个好年！
教你点拣鲍参肚， 点煮点储存！
农历新年将至，不少人都会购买传统海味送礼或自用。即使是同一类食材，不同产地、大小及制作方法等都会令其价格相差甚远。不过，选购海味是否真的可以丰俭由人？海味的价格是否反映了其营养价值的高低？本文将介绍3种传统海味，包括鲍鱼、海参及花胶的种类、挑选及储存方法，亦会探讨这些食材的营养价值及食用禁忌，以助消费者精明选择。
