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  • 2023.11
  • 565期

20款花生酱测试 多「脂」但有「营」？

20款花生酱测试 多「脂」但有「营」？

又香又滑的花生酱是不少人的至爱，有的喜欢早餐涂抹面包多士，有的则用来制作下午茶的西多士；但坊间亦有花生酱多脂肪、不宜多吃的说法，所以本会在市面搜罗了20款花生酱样本进行测试，结果发现2款样本检出的黄曲霉毒素含量高于欧盟上限。

测试样本及测试项目

测试样本和测试项目

本会于2022年11月至2023年1月从超市及百货公司的食品部搜集了20款较常见的花生酱样本，每100克售价由$3.9至$21.3，包括10款粗粒花生酱（crunchy peanut）和10款幼滑花生酱（creamy peanut）进行测试。检测项目包括黄曲霉毒素（aflatoxins）B1、B2、G1及G2；重金属镉（cadmium）；塑化剂：邻苯二甲酸二（2－乙基己酯）（di（2-ethylh……