食物及飲品

蠔油、蝦膏、蝦醬、魚露「味」力何來？成分、貯存一文睇清

烹調時添加調味料，可以提升食物的味道。日常生活中，常見的調味料除了以黃豆釀造的醬油、豆瓣醬和麵豉醬，以及用雞隻製成的雞粉外，還有一...

《國際母乳代用品銷售守則》成立25周年

樽裝綠茶含多少茶多酚和糖？

熱門纖體食品致瀉成分蒽醌大檢測

首次測試朱古力純度

朱古力的歷史，原來可追溯至15世紀，初時是一種熱飲，後來就製造成塊狀。在歐洲，傳統上朱古力只以可可脂製造，近年歐盟修例允許朱古力可...

乳酪及乳酸菌飲品對腸道有益？

超市價格微跌

酒樓/零售皮蛋含鉛量及衛生測試

閒來一隻皮蛋送粥送飯，或用來煮菜，本該不錯。可是，早前有內地測試報告，指皮蛋含鉛量超出內地標準，令人擔心本港皮蛋的安全。本會從酒樓...

牛奶消毒方法影響保質期

「食家會」誤導消費者

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