食物及飲品

蠔油、蝦膏、蝦醬、魚露「味」力何來？成分、貯存一文睇清

烹調時添加調味料，可以提升食物的味道。日常生活中，常見的調味料除了以黃豆釀造的醬油、豆瓣醬和麵豉醬，以及用雞隻製成的雞粉外，還有一...

測試100款生雞翼及全雞 6成驗出ESBL耐藥細菌

部分網購鮮貨食品平台許可證展示不清

測試100款糖水楊枝甘露、番薯糖水、綠豆沙糖含量高踞三甲

多款醬油驗出微量可能致癌物質僅10款醬油品質達甲級

本會搜集了40款常見的豉油、醬油及鮮露樣本，包括4款減鹽醬油、13款生抽醬油、5款老抽、5款蒸魚豉油、4款甜豉油、7款其他調味醬油...

外出飲湯隨時鈉超標？130款中西湯水鈉含量全紀錄

2014-2015超市價格變動

你識揀牛奶嗎？認清40款牛奶和牛奶飲品

牛奶和牛奶飲品有兩種殺菌方法，對產品營養的影響大不相同，譬如巴士德消毒法對營養的影響不大，但保質期較短，而以消毒法處理的牛奶，會流...

全球響應315：向餐牌上抗生素食材說不！

多種常吃蔬菜驗出除害劑及重金屬鎘

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