【整餅懶人包】炮製美味驚喜　選擇自助烘焙店4大貼士

1. 可供選擇的蛋糕款式

不同店舖可製作的甜點有所不同，有的選擇較多，例如有蛋糕、杯子蛋糕、卷蛋、撻、馬卡龍等，有的則較少，只有幾款蛋糕可供客人揀選。另外，消費者亦應留意可以參與製作的程度，有些店舖會預先準備好蛋糕及忌廉，顧客實際上未能體驗大部分製作蛋糕的過程，如攪拌和烤焗等，只能參與組合及裝飾蛋糕等後期製作。對於重視親手製作的消費者來說，此等自助烘焙店的製作過程或較為沉悶。

2. 潛在額外費用

除了基本製作費外，消費者亦要留意店方會否收取其他額外費用，例如：

3. 店舖環境

店舖的環境和工具的整潔程度亦是自助烘焙的重要一環，惟本會從早前的調查發現，部分店舖的衞生狀況有不少改善空間，如地面多處有污漬、現場因維修而塵土飛揚、器具和蛋糕裝飾殘留污漬或塵埃等。同時，有些店舖所供應的器材如焗爐、廚師機等數目較少，當顧客較多時，或要輪候使用器材，有機會延長製作蛋糕的所需時間。

4. 預約流程

打算於周末或假日體驗自助烘焙的話，必先要提早預約，因為有時提早1至2星期預約檔期亦有機會滿額。另外亦要留意，如預約後需改期的話，有機會要付手續費；如需取消預約，部分商家將不會退還訂金。

想知道不同自助烘焙店的整體評分，請參閱【543期《選擇》月刊 整餅DIY 全方位比試自助烘焙服務！】。