【整饼懒人包】炮制美味惊喜　选择自助烘焙店4大贴士

1. 可供选择的蛋糕款式

不同店铺可制作的甜点有所不同，有的选择较多，例如有蛋糕、杯子蛋糕、卷蛋、挞、马卡龙等，有的则较少，只有几款蛋糕可供客人拣选。另外，消费者亦应留意可以参与制作的程度，有些店铺会预先准备好蛋糕及忌廉，顾客实际上未能体验大部分制作蛋糕的过程，如搅拌和烤焗等，只能参与组合及装饰蛋糕等后期制作。对于重视亲手制作的消费者来说，此等自助烘焙店的制作过程或较为沉闷。

2. 潜在额外费用

除了基本制作费外，消费者亦要留意店方会否收取其他额外费用，例如：

3. 店铺环境

店铺的环境和工具的整洁程度亦是自助烘焙的重要一环，惟本会从早前的调查发现，部分店铺的卫生状况有不少改善空间，如地面多处有污渍、现场因维修而尘土飞扬、器具和蛋糕装饰残留污渍或尘埃等。同时，有些店铺所供应的器材如焗炉、厨师机等数目较少，当顾客较多时，或要轮候使用器材，有机会延长制作蛋糕的所需时间。

4. 预约流程

打算于周末或假日体验自助烘焙的话，必先要提早预约，因为有时提早1至2星期预约档期亦有机会满额。另外亦要留意，如预约后需改期的话，有机会要付手续费；如需取消预约，部分商家将不会退还订金。

想知道不同自助烘焙店的整体评分，请参阅【543期《选择》月刊 整饼DIY 全方位比试自助烘焙服务！】。