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食用安全測試結果
食用安全測試結果
3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)及其脂肪酸酯測試把所有樣本分為3部分進行,分別為麵餅、粉狀調味品和其他調味品,例如醬包、油包,但不包括脫水蔬菜和炸蔥等。縮水甘油脂肪酸酯(GE)測試則為樣本的麵餅和非粉狀調味品分別進行。此外,安全測試亦檢測了麵餅以外的其他成分的鄰苯二甲酸酯含量。
即食麵煮法簡單方便,款式和味道多樣化,是不少家庭常備的食物。然而,經常進食即食麵,會否影響健康呢?本會為19款即食麵樣本,包括14款油炸即食麵和5款非油炸即食麵,進行營養、食用安全和品質測試。假設消費者1日食用3餐,其中1餐進食即食麵,有9款樣本食用1份(麵餅連調味品和其他配料)所攝取的鈉,已超出成人1日的鈉攝取上限,另有9款樣本食用1份攝入的飽和脂肪,會高於成人1餐的攝取上限,關注心血管健康的消費者需要留意。
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3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)及其脂肪酸酯測試把所有樣本分為3部分進行,分別為麵餅、粉狀調味品和其他調味品,例如醬包、油包,但不包括脫水蔬菜和炸蔥等。縮水甘油脂肪酸酯(GE)測試則為樣本的麵餅和非粉狀調味品分別進行。此外,安全測試亦檢測了麵餅以外的其他成分的鄰苯二甲酸酯含量。