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19款即食面营养、安全大检测
边款食1餐钠、脂超标?

即食面煮法简单方便,款式和味道多样化,是不少家庭常备的食物。然而,经常进食即食面,会否影响健康呢?本会为19款即食面样本,包括14款油炸即食面和5款非油炸即食面,进行营养、食用安全和品质测试。假设消费者1日食用3餐,其中1餐进食即食面,有9款样本食用1份(面饼连调味品和其他配料)所摄取的钠,已超出成人1日的钠摄取上限,另有9款样本食用1份摄入的饱和脂肪,会高于成人1餐的摄取上限,关注心血管健康的消费者需要留意。

食用安全测试结果

3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)及其脂肪酸酯测试把所有样本分为3部分进行,分别为面饼、粉状调味品和其他调味品,例如酱包、油包,但不包括脱水蔬菜和炸葱等。缩水甘油脂肪酸酯(GE)测试则为样本的面饼和非粉状调味品分别进行。此外,安全测试亦检测了面饼以外的其他成分的邻苯二甲酸酯含量。