何謂過敏症？
過敏不簡單 嚴重者可致命
在對致敏原測試服務進行探討前，必先釐清過敏是甚麼。過敏（allergy）是人體免疫系統對無害外來物質所產生的發炎反應；即一些日常會進食，例如蝦；或在周遭環境會吸入的物質，例如塵蟎等，被自身免疫系統誤以為是「敵人」，並作出保衞性反擊，使身體出現發炎反應。
談起過敏，很多人馬上聯想到日常皮膚痕癢或十分纏繞患者的鼻敏感。事實上，過敏反應的嚴重程度及發病速度均有很大差異。一般來說，過敏可分為急性過敏（即時性反應）和慢性過敏（延遲性反應）兩種。
慢性過敏比較常見，如鼻敏感和濕疹等都屬於此類；而急性過敏則較不常見，但徵狀卻多種多樣，除了常見的皮膚出疹和紅腫外，還有可能出現氣喘、嘔吐、流眼水及鼻水等徵狀。而嚴重過敏反應更會引致氣管腫脹，誘發急性哮喘，導致呼吸困難，甚至使血壓下降，因而出現突發休克，有致命風險。花生過敏症是日常比較多人聽過的急性過敏症，且該過敏症更可致命。此外，有些人亦會在攝取奶類或接觸金屬等物質後，產生急性的過敏反應。
過敏是不會傳染，但一個具有過敏體質的人，較容易出現過敏徵狀，而過敏體質亦與先天遺傳、後天飲食及生活環境等多種因素有關。在接觸致敏原後、季節或環境變化時，都容易激發過敏徵狀，亦有患者常年出現過敏徵狀。
