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- 2020.10
- 特集
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《令人又爱又恨又精神的咖啡因》
重新认识「咖啡因」 为什么咖啡因叫「咖啡因」？ 咖啡可以提神，令人消除疲劳、充满干劲，全因里面的「咖啡因」成份。咖啡因是一种中枢神经系统刺激剂，能刺激中枢神经系统，所以有提神、维持集中力等作用，但是过份摄取就会让人出现心跳加速、焦虑等副作用。其实咖啡因绝非咖啡独有，在茶、可可等植物都可以找到它的踪影，只是由于「咖啡因」首次于咖啡发现，因以为名。发现咖啡因后，我们的生活已经和咖啡因密不可分，现在可乐、奶茶、柠檬茶、甚至一些菊花茶及运动饮品中都会找到咖啡因，喝了之后让人精神为之一振。 糟糕了！我好像有点上瘾... 现代人对于咖啡因的热爱已经近乎溺爱，我们只着重它提神的一面，却忽略它让人上瘾的一面。不过只要避免过份地摄取，你依然可以放心享受咖啡。世界各地的卫生组织都未有为一般人提供统一的摄取指标，但是儿童、青少年、有高血压、心律不整、精神病、某些神经系统疾病、某些肝肾疾病的人士、喂母乳的女士们要小心摄取份量，尤其是孕妇一般建议每日不应摄取超过200至300毫升咖啡因。 如果你发现自己对咖啡因出现依赖，或许是时候做点改变了。你可以尝试逐步减量，或者先以「低咖啡因」的咖啡代替，无需逼自己明天就要「一刀切」呢！ 淡咖啡未必少咖啡因 要判断咖啡因含量，或许比你想像中难得多。如果想饮咖啡又不想摄入太多咖啡因的话，不少人会避免喝深色、偏苦的咖啡。然而，咖啡味道的浓淡和咖啡因的含量并不相对，我们不能单凭咖啡口味就「断估」咖啡因含量。 标签上写没咖啡因也不可靠？ 你有留意过不少能量饮品都有标示出咖啡因，但是反而咖啡的标签上却无咖啡因吗？全因在香港法例下，标签只需列出非天然所得的成份，咖啡天然就有咖啡因，所以就没有再额外标示了。再者，本港出售的食物和饮品都无须标示咖啡因含量。如果你是前述的咖啡因高危人士，就要额外留神了！ 都市人的咖啡宠儿：自动咖啡机 严选咖啡机，冲出香浓滋味 想在办公室和家中都饮到香喷喷的咖啡吗？或许是时候「入坑」买咖啡机了。咖啡机的功能多多，有些更可以打奶泡，彷如一间小小的Cafe。除了咖啡的风味之外，咖啡机的速度、省电程度、余滴等等也是考虑因素。常见的咖啡机可以分三类： 半自动式：只能放入咖啡粉，比较多手动工序，需要用家自行磨豆、填粉、压粉，发烧友特别享受。 全自动式：用家放入咖啡豆，机器会将咖啡豆磨成粉末，再制作出即磨咖啡，在方便程度和趣味上取得平衡。 咖啡囊式：把预先包装好的咖啡囊放进咖啡机，按下按钮就可冲制咖啡。虽然几乎没有任何自由度，但就最为方便。 同一款豆，放进不同咖啡机，效果可以差之毫厘谬以千里，温度、香气的差异可以非常大。这也难怪咖啡机的价钱亦由不足一千到过万亦有之。买咖啡机之前不妨参考【504期《选择》月刊：咖啡机制作咖啡速度相差3倍】，全面测试多款热卖咖啡机 ，让你无痛冲出心中的风味。 都是方便惹的祸？从今天起喝得更环保 「胶囊咖啡机」近年大行其道，但每冲一杯咖啡就会消耗一个或以上的胶囊，实在不太环保。其实市面上的咖啡囊并非全部都以胶囊包装，也有铝制咖啡囊的，前者无法回收，后者则可以带回专门店，甚至网购收货时「一手交一手」，交给送货职员便可回收，非常方便。 如果真的要用塑胶囊，可别浪费里面的咖啡渣。囊里面的咖啡渣和普通的咖啡渣一样，用途多多，更可以循环再用，除臭功效尤为了得。咖啡渣就像活性碳一样布满无数气孔，晒干后可以吸湿、除臭，放在鞋柜或者雪柜都一流。如果厨房的水管有油污异味，你也可以尝试倒一点咖啡渣到洗碗槽并用水冲洗，减少使用化学清洁剂。 更多咖啡机的评测和小贴士，立即看【475期《选择》月刊：多款咖啡机制作咖啡温度偏低】。 咖啡因可能比咖啡还要多：能量饮品要小心 能量饮品和运动饮品原来不同？ 如果不喜欢咖啡，又想提提神，不少都会考虑「能量饮品」。你又知道能量饮品原来不同于运动饮品，如果运动时错饮能量饮品更有机会出现危险？ 能量饮品通常加入了咖啡因，有些一瓶的咖啡因含量可能多过一杯咖啡，虽然可以提神、增强体力，但饮用时要留神；而运动饮品则通常含有电解质，用以补充运动时身体流失的水分和电解质，一般都不含咖啡因。 虽然不少商铺都会将两者放在附近，但是两者非常不同，运动饮品不能提神，如果你在办公室累了，多喝也无补于事；反之，能量饮品亦不适合运动时饮用，甚至会适得其反，令身体无法发挥最佳状态。 运动大忌：以为能量饮品可以「增强能量」 别被名称误导了！能量饮品的「能量」字眼，未必等同一般营养学所指的「卡路里」，反而是透过加入咖啡因，让人短时间内感觉精神奕奕。然而，加入咖啡因却在运动过程中无助消除疲劳，更加会因此增加身体水分流失，阻碍身体的恢复，分分钟变成「无能量」。法国食品安全机构更加建议大家避免在运动时饮用能量饮品，避免有某些遗传因素的人士有较大反应，可能出现心脏骤停。 除了咖啡因的隐忧外，这些饮品往往添加了许多糖分。想饮得其所，发挥应有功效，不妨看【451期《选择》月刊：能量饮品含咖啡因或糖 最高如饮1杯咖啡或食10粒方糖】。
- 2020.09
- 冷知识
- 规划人生
《油价冷知识：何解香港油价冠绝全球？》
牌价对比原油价及进口价差距不断扩大 消委会一直有关注及监察本港汽车燃油价格对消费者的影响，当我们一次过翻查由2013年至2020年首季共7年的数据，可以看到： 牌价 vs. 布兰特原油价：最高与最低的每月价格差距上升了85.2%； 牌价 vs. 汽油进口价：最高与最低的每月价格差距高达107.9% 7年间，牌价相对布兰特原油和汽油进口价之间的差距不断扩大。以2020年3月为例，当布兰特原油和汽油入口价格回落至2016年首季相约水平，而汽车燃油税收不变、燃油需求平稳的情况下，汽油牌价却比当年当季上升，差价逾$3。 油价有加快减慢吗？ 政府强调有敦促油公司在国际油价下跌时，尽快调低其零售价格。而我们翻查数据，亦可见由2020年1月至4月，油公司下调了汽油价格11-13次，当中自3月起国际油价出现大幅波动，油公司的调整更较以往频密（共7-9次），所以不存在「加快减慢」现象。 加多减少却是事实！ 但再看看2013年至2020年首季的数据，当我们将7年间的牌价与原油价格及进口价格的累积增减作比较时，就发现： 牌价和布兰特原油价格累积增减：每公升牌价分别在减价时「少减」了$2.4，加价时「加多」了$1.99； 牌价和汽油进口价格累积增减：每公升牌价分别在减价时「减少」了$0.68，加价时「加多」了$3.09 根据资料，除2014年外，基本上7年间牌价都存在「加多减少」现象。 油公司牌价更高度一致 再看看油价数据库，过去7年，5间公司的汽油牌价相同的日数的比率，大部份都是呈上升趋势。在2020年首季，更达至历年新高至92.3%！ 油真的如此贵？ 明明国际油价下跌，政府亦自2003年已调整油站招标的游戏规则，让新加入的公司能在更短时间内形成规模，增加市场竞争，但为何牌价却一致不降反升？根据油公司的说法，以下是两大主因： 其他运作成本：汽油进口价只是定价的其中一个因素，还未计算折扣优惠、保险、地价、差饷、运输、通胀等成本，所以本地零售价的调整幅度，不一定跟随国际原油价格变动。有公司更特别提到近年加油站用地投标价不断上升，亦加重了油站经营成本； 香港没有炼油厂：本地出售的车用燃油全是进口成品油，并非原油。原油与成品油（如车用无铅汽油及车用柴油等）是不同的产品，因此国际原油价格的变动与车用无铅汽油及柴油零售价的调整不一定相同。 可是疑点就来了 例如我们根据油站投标价的公开纪录，发现投标价在这十数年间确是上升了许多，但近年主要都是2间新加入市场的公司投得油站。若说投标价是主要成本开支之一，各公司的经营成本应不尽相同，何解他们的油站牌价又会如此一致？ 透明是一切 可惜，基于目前市场欠缺透明度，消委会亦难以深入探究当中的毛利水平是否合理。故亦希望政府能增加讯息披露的透明度，透过更频密发布车用燃油进口价数据和相关趋势分析，以至有关油价市场的成本结构报告，有助大家了解和监察燃油价格波动。 有用小工具分享 想能够随时随地紧贴油价，你更可使用消委会网站的油价资讯通。只要简单输入预算入油量及燃油种类，我们就会帮你计算出哪间油公司比较实惠以及可享优惠，入油更划算！ 原文为【524期《选择》月刊 重新检视香港车用燃油市场 从成本结构拆解「捱贵油」的疑问】，有兴趣了解更多的朋友不妨点击连结细阅文章。
- 2020.08
- 懒人包
- 家品家电
- 绿色生活
《开冷气4件事 噪音、风速都会影响开支！》
「製冷」是关键！ 首先，我们要了解这个关键字：「製冷量」。冷气机的製冷量，其实就是代表着它将室内热量排放到室外的速度。製冷量数值越高，就代表製冷速度愈快。而我们平日买冷气机会参考的能源效益标签，正是以冷气机的製冷量与耗电量比率计算。效益越高，就越悭电（钱）！ 顺带一提，能源效益标签计划是根据制冷季节性表现系数（Cooling Seasonal Performance Factor，简称CSPF）来评定能源效益级别，计算冷气机全年中的总制冷量及总耗电量比率时考虑了各项环境因素，得出的结果将更有效反映冷气机的实际能源效益！ 除了选择高能源效益的冷气机外，你亦要留意有不少情况会令製冷需求增加，如环境潮湿、房间面积大、窗口西斜、很多电器同时启动、室内人数众多等等，电费亦会因此而增加。 校低风速 = 悭电？ 感觉冷气机校低风速好像会悭多点电？事实往往就是出人意表。因为低风速不利于整体製冷的有效运作，影响製冷能源效益，变相可能反而要用更多电力製冷。所以如非必要，平日应尽量将冷气机设定在最高风速档，确保冷气机的性能可以充份发挥，才能真正悭电。 原来开冷气不用关风扇！ 习惯开冷气前关窗关风扇？以后可以关少一样了。其实风扇的耗电量远低于冷气机，当你同时开冷气及风扇时，一来有风扇加持你可调高冷气机的温度设定，大大节省电力， 二来更加倍凉快！ 请将音量收细 时时都话要买部静一点的冷气机，其实除了能让你的生活平静一 点外，更能让你的荷包都「平静」一点－假如家中冷气机位接近邻居，而你的冷气机在室外时时咆哮，扰及邻居，这种噪音是受《噪音管制条例》所规管，你随时可被检控，最高更可被罚款$10,000！ 希望在开冷气时能够再悭多点电，更有效减低家中支出？不要错过【523期《选择》月刊3/4匹窗口机大测试 环保雪种型号表现出色！】，消委会为你分析市面上哪款冷气机比较高效，而且为你带来更多悭电贴士
- 2020.06
- 特集
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《告别昂贵电费单！慎选这3种家居必备电器》
悭电大法一【悭住电，叹冷气！】 夏天返到屋企，第一件事肯定是开冷气。如果又想歎冷气，又想长远悭电费，下次换冷气就先要花多点钱，选购一部变频式冷气机了！ 省电的变频式冷气机，或许比定频式冷气机贵15-20%，但就算机价较贵，使用2到3年省下的电费已足够弥补差价。全因变频式冷气在起动后，会以高转速运行，到室温调节到接近预设温度后，便会自动调低转速运作，所以更能节省电源。 购买变频式冷气机时，记得考虑使用空间的大小和环境，例如若要放在硕大的客厅，便要确保购买製冷量足够的冷气机，以免机器长时间于最大负荷下运作，消耗大量电力。另外，「1级能源效益」认证标籤也是个一看就明白的悭电指标。即使产品的能源标籤均属一级，因反映能源效益的製冷季节性表现系数各有不同，悭电程度都有高下之分，故消费者不妨参考本会测试得出的製冷季节性表现系数。 冷气机型号五花八门，哪一款最高效最悭电？详细评测尽在 487期《选择》月刊：叹冷气如何悭电？高效变频式冷气机节省逾两成电费。选择省电型号只是第一步，不要忘记要定期清洗保养，才能让冷气机保持最有效率、最悭电的状态！ 除了考虑电费，你也能透过选择冷气机为环保出一分力，实行可持续消费。我们可以透过全球暖化潜能值（GWP，Global Warming Potential）来判断冷气雪种对环境的影响，数字越大则越容易造成全球暖化。目前最普遍的冷气雪种R410A的GWP值高达2088，但新型的R32雪种的GWP值则只有675，对环境的影响远远减少。立即看看那些冷气机比较环保：523期《选择》月刊：3/4匹窗口机大测试 环保雪种型号表现出色！ 悭电大法二【洗衣机昂贵的温暖】 家中洗衣频密的你需要加倍留意了，因为常见的前置式及顶揭叶轮式型号，悭电程度足足可以相差80%！ 第一个要问自己的问题是：你真的需要用暖水洗衣吗？一定温度的暖水的确可以杀死尘螨，甚至分解油垢、去除汗臭，但除此以外，室温水洗衣的差别可谓非常微小，而且室温水也能更呵护衣服纤维、避免褪色和缩水。如果你根本用不上暖水洗衣，那麽叶轮式便可以为你省下一笔了。叶轮式虽然以室温水洗衣，但平均洁淨效果比以高水温洗衣的前置式只是稍稍落后。让人惊讶的是，部分叶轮式洗衣机的洁淨效果，甚至比个别前置式洗衣机更好呢！ 整体而言，没有加热功能的顶揭叶轮式比一般前置式悭电约8成，也由于脱水转速较低，洗衣程序需时较短，但要留意用水量会相对较高。 不要忘记你的洗衣机其实非常先进！洗衣前，先按种类和肮髒程度，再以洗衣机内适合的洗衣程序清洗，或者你可以考虑常见的「节能」程序，也不失为悭电的好办法。 除了悭电，你更要考虑悭水、宁静、尺寸等问题，才能全方位选出适合自己的洗衣机，立即看 488期《选择》月刊：叶轮式与前置式洗衣机 哪种较悭电悭水？ 悭电大法三【悭电的LED灯泡…和更悭电的LED灯泡！】 相信你家中已经换走了那些又费电、又烫手的钨丝灯泡，换上悭电的LED灯泡。但哪一款LED灯泡才是最悭电？原来黯淡未必悭电，光亮也未必一定是浪费，判断悭电程度不能只看「光度」，重点要看「光效」！ 「光效」指每度电，可以产生多少光，光效越高就等于越悭电。一个黯淡无光的灯胆（光度低），和一个光得刺眼的灯泡（光度高），理论上可以有同等「光效」，关键在于它们要消耗多少电力才能製造出同等的光度。选购时可留意盒上的流明值（LM），流明数值愈高，代表灯胆愈光；当两者输出光度一致，可选功率较低的一款，也就是「光效」高，相对就会较为悭电。消委会测试市面上10款LED灯泡，包括7款传统灯泡及3款智能灯泡。 3款智能灯泡声称可發出1,600万种颜色，用户可透过相关的应用程式调较灯泡的颜色及光度，2款智能灯泡在不同灯光颜色下「光效」差异颇大。 除了考虑「光效」表示的效率，也要考虑灯泡的寿命。市面上灯泡声称的寿命，可以从15000小时到25000小时不等。LED灯当输出光度跌至70%时，其寿命一般会被视作期满。2款型号使用6,000小时后仍能维持最初光度，韧力强劲，其馀8款型号略为减弱，平均跌幅由1.1%至6.2%。 想以最快方法知道自己用的LED灯泡是否悭电，不妨购买《选择》月刊的详细测试：512期《选择》月刊：3款LED灯泡光效较高较悭电 及521期《选择》月刊：严选性价比高、韧力强劲的LED灯泡 省电是终身工作。我们除了要选购高效、长寿又悭电的电器，也要试试改变自己小习惯。近年不少创新的产品和意念，例如用「智能拖板」，预设起床前1小时关冷气，将用电时间缩短，更有网友表示这个方法不仅省电，自己更少了赖床呢。你又有甚麽独门绝招？不要吝惜跟家人和朋友分享哦！
