【环保开饭懒人包】3类环保即弃餐具 安全排行榜

1. 纸类 —— 较多安全疑虑

相信消费者对纸类即弃餐具一点也不陌生，除了纸碗、纸碟，近年市面更开始出现纸饮管取代胶饮管。惟纸制即弃餐具通常不耐热、不耐水、不耐油，像是纸饮管吸水后，很容易就破烂。

此外，欧盟研究指出部分有图案或染料的纸类餐具含有有害物质，安全程度不太理想。根据欧盟当地检测结果显示，以纸饮管为例，部分都含有PFAS类化学物质（多氟烷基物质，polyfluoroalkyl substances），部分含量更超出欧盟建议的安全标准。此类物质能用于防油、防水和防污，但部分属怀疑致癌物，有机会影响胎儿发展。

同时，消费者也要当心部分产品含超标的3-MCPD（3-氯-1,2-丙二醇，3-monochloro-1,2-propanediol），及重金属如铝。前者是食物或物料在加工或制造过程中所产生的污染物，在动物测试中影响大鼠的肾脏、中枢神经系统和雄性生殖系统；后者能在人体内累积，影响中枢神经系统。

2. 甘蔗渣浆类植物纤维类 —— 比纸类好，但亦有安全风险

第二常见的可说是此类餐具。甘蔗渣浆（bagasse pulp）是以化学或机械方法，处理甘蔗制糖的废料植物纤维所得。此类渣浆所制的饼盒一般防水防油，耐热程度为0至100°C（部分可放入微波炉或电锅加热）。这类餐盒能在大自然分解。

然而，欧盟研究指出此类产品亦可能含有PFAS类化学物质，且含量超出安全标准。部分样本亦能被检出3-MCPD。

3. 棕榈叶类 —— 安全度相对最高

消费者对由棕榈叶（palm leaf）风干压制而成的碗和碟可能比较陌生。其实此类餐具优点甚多，制造过程中不需添加化学物质之余，又不会对树木造成伤害。而且棕榈叶制的餐具相对坚固，耐水又耐油，防漏性亦高。

欧盟研究结果显示这类餐具的安全度亦较另外2类即弃餐具高，虽然部分产品检出除害剂（通常用于植物的种植过程），但未有超标情况出现。

选择即弃餐具贴士

消费者能使用可重用的餐具和器皿当然是最好，但若然有需要使用即弃餐具，宜从以下2方面考虑，选择合适的餐具：

环保硅胶容器 安全知多点

硅胶容器亦是近年愈来愈盛行的可重用盛载食物器具，但和上述环保即弃餐具一样，消费者亦应特别注意硅胶产品的安全度。有研究显示，硅胶物料中含可挥发性有机物质（如硅氧烷，Siloxanes），若含过多此类物质，可能会迁移到食物中，影响食物安全。而根据实验结果，长期接触高剂量硅氧烷，或会影响实验动物的肝脏健康，故人们亦应小心。

不过，现时只有德国LFGB及法国食品接触材料法令，对与食品接触的硅胶制品的可挥发性有机物质含上限规定。消费者在选择硅胶产品时，挑选符合相关标准的容器可更为放心。

想了解更多，请参阅：

【546期《选择》月刊 你准备走塑未？环保即弃餐具安全检测】

延伸阅读：认识各类可重用食物盒

自备可重用食物盒和餐具，是最环保的选择。不过使用不同种类的可重用食物盒，有些细节需要注意，像是每类食物盒能盛载的食物、能否加热等。马上看《【环保开饭懒人包】可重用食物盒　各样Dos & Don'ts》知多一点。