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  • 2021.10
  • 540期

60款饼干全含基因致癌物
8成半属「高脂」、「高糖」或「高钠」

饼干广受「大人细路」的欢迎，是小朋友日常茶点，以至一般人下午茶或宵夜的好选择。都市一些繁忙的香港人甚至以它代替正餐，作为主要的食粮。然而消费者委员会从市面抽检了60款不同种类的饼干样本，在食品安全测试中发现，全部样本均检出不同程度的污染物或基因致癌物。营养素测试结果显示，33款样本属高脂、13款样本属高钠、27款样本属高糖，消费者须注意进食饼干的健康风险。此外，测试亦发现部分样本营养标签的标示值与测试结果不相符，本会促请有关生产商尽快改善。

营养素含量测试结果

总脂肪

除了面粉、谷类和食盐外，油脂是制造饼干的主要成分。根据食安中心的资料，每100克食物含超过20克总脂肪，属「高脂」食物。测试结果显示，33款样本属「高脂」。全部样本的平均总脂肪含量为每100克含20.7克。当中总脂肪含量最高为「福尚之品」（#28），每100克含41.3克脂肪。总脂肪含量最低的样本为「么凤士多」（#54），每100克含4.9克脂肪，该2款样本的总脂肪含量相差约7.4倍。