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  • 2021.10
  • 540期

60款餅乾全含基因致癌物
8成半屬「高脂」、「高糖」或「高鈉」

餅乾廣受「大人細路」的歡迎，是小朋友日常茶點，以至一般人下午茶或宵夜的好選擇。都市一些繁忙的香港人甚至以它代替正餐，作為主要的食糧。然而消費者委員會從市面抽檢了60款不同種類的餅乾樣本，在食品安全測試中發現，全部樣本均檢出不同程度的污染物或基因致癌物。營養素測試結果顯示，33款樣本屬高脂、13款樣本屬高鈉、27款樣本屬高糖，消費者須注意進食餅乾的健康風險。此外，測試亦發現部分樣本營養標籤的標示值與測試結果不相符，本會促請有關生產商盡快改善。

營養素含量測試結果

總脂肪

除了麵粉、穀類和食鹽外，油脂是製造餅乾的主要成分。根據食安中心的資料，每100克食物含超過20克總脂肪，屬「高脂」食物。測試結果顯示，33款樣本屬「高脂」。全部樣本的平均總脂肪含量為每100克含20.7克。當中總脂肪含量最高為「福尚之品」（#28），每100克含41.3克脂肪。總脂肪含量最低的樣本為「么鳳士多」（#54），每100克含4.9克脂肪，該2款樣本的總脂肪含量相差約7.4倍。