持份者意见及总结
总结
要有效应对厨余问题，关键在于源头减废与妥善回收并行。只要从日常生活中的小习惯开始，无论是避免浪费食物，还是做好厨余分类，均有助减少厨余弃置及更善用食物资源。
政府的厨余管理工作
政府近年从三方面推进厨余回收：一是扩展社区收集网络，包括公共屋邨、私人屋苑、街市及公共地点；二是投资有机资源回收中心，利用厌氧消化技术把厨余转为能源及堆肥；三是透过「绿绿赏」等奖赏计划及「惜食香港运动」，推动市民从源头减废及参与回收。
根据环保署的资料显示，有机资源回收中心第一期（O·PARK1）及有机资源回收中心第二期（O·PARK2）每日可合共处理约500公吨厨余，每年最多可输出3,800万度电至电网，相当于约8,000户家庭的用电量，体现政府投资把厨余「转废为能」的成效。
另外，政府自2013年起一直透过「惜食香港运动」的多项计划和活动，鼓励社会各界改变生活习惯，从源头避免及减少产生厨余。其中，「咪嘥嘢食店」计划鼓励食肆透过提供「少饭」或食物份量选择和采取减少厨余措施，现时已有超过3,500间食肆参与计划，与顾客共同从源头减少食物浪费和产生厨余。
政府已逐步建立由社区收集、智能回收、集中处理到转废为能的厨余管理链条，并透过奖赏计划及公众教育推动全民参与。只要市民从源头减少浪费，并善用日益便利的回收设施，每个人都能为减少厨余及推动资源循环出一分力。
（本文部分内容、图片由环保署提供或经批准使用）
