厨余回收及源头减废
实践厨余回收及源头减废
了解厨余的来源及回收的重要性后，不少市民或会进一步关心哪些物料可以回收，以及如何在日常生活中开始实践厨余回收。以下是一些常见注意事项及实用建议。
骨头、包装不能回收？厨余分类须知
一般而言，能够被处理设施分解和处理的有机物料，才适合作厨余回收；至于塑胶、金属及其他非有机物料，则须另外处理。
某些食品或饮品同时包含可回收厨余与非厨余物料，例如部分茶包附有塑胶纤维、标签绳或金属钉，咖啡胶囊则由塑胶或铝制成等。在处理这类物品时，应先将食物部分与包装分开，再按相关回收指引弃置或回收。
此外，部分物料虽然源自食物，但未必适合作厨余回收。例如大型牛骨及猪骨、蚝壳及其他大型贝壳等较坚硬、较难分解的物料，可能会对处理设施造成影响。因此，在进行厨余分类时，宜尽量避免将这些物料混入厨余，影响后续处理及回收效率。
在投放厨余入回收桶前，应先切成较小部分，以便收集、运输及后续处理；同时应先沥干多余水分，避免将大量汤汁、饮品或食油直接倒入回收桶。过多的液体不但会增加收集及运输过程中的渗漏风险，影响卫生环境，亦可能增加后续处理的难度。
下表列出一些常见的厨余分类错误及相应的正确做法，供市民参考。
循序实践厨余回收
如因居住空间有限、担心异味或卫生问题，又或认为分类程序繁复而未曾尝试厨余回收的市民，可先透过一些简单方法逐步消除这些顾虑。例如：
- 居住空间较小的家庭可使用体积较小且附有密封盖的容器暂存厨余，毋须占用太多储存空间；
- 处理食材时可顺手将果皮、菜叶、蛋壳等分类收集，避免事后重新整理；
- 如未能即日将厨余送往回收点，可先将厨余密封后放进雪柜或冰格暂存，以减少异味及吸引虫鼠；
- 初次尝试厨余回收的市民，可先从水果皮、剩饭剩菜、茶叶渣等较容易辨识的厨余开始，待熟习后再逐步扩展至其他可回收物料；及
- 预先了解住所附近厨余收集点的位置及开放时间，有助减少实践过程中的不便。
建立厨余回收习惯由一小步开始，循序渐进，便能逐步将习惯融入日常生活之中。
厨余回收设施及「绿绿赏」计划
现时全港各区已设置约 1,900 个智能厨余回收机，另有约260个公众厨余回收点。市民只需扫瞄以下二维码下载环保署的「绿绿赏」流动应用程式，或透过「香港减废网站：回收互动地图」（网址：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/recycling-map），便可查阅邻近厨余回收点的位置。
下载绿绿赏手机应用程式
「绿绿赏」是环保署推出的电子积分奖赏计划，适用于「绿在区区」社区回收网络及指定智能回收设施，涵盖厨余及其他可回收物的回收活动。截至2026年3月，计划登记用户已超过120万人，显示计划有助带动市民参与。
市民使用智能厨余回收桶回收不少于100克厨余，当天首次可获50个「绿绿赏」积分。累积的积分可用作兑换日常生活用品，或在指定电子支付、数码奖赏及会员积分奖赏平台的合作商户消费，涵盖网购、缴费、交通、零售及餐饮等不同生活范畴。
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图2：供巿民使用的智能厨余回收设施及厨余回收点。
减少厨余从源头做起
市民可从以下方面着手：
- 购物前先检查雪柜及家中存货，避免重复购买；
- 按家庭实际需要规划餐单及购买食材；
- 遵循「先入先出」原则，优先食用较早购买或即将到期的食品；
- 妥善保存食品，定期整理雪柜内的食材，减少因变质而弃置的情况；
- 善用剩余食材或剩菜制作新菜式；
- 将未开封且仍适合食用的未过期食品分享给亲友，或捐赠予有需要人士；及
- 将无可避免产生的厨余妥善分类及回收。
这些做法大多毋须额外成本或设备，却有助减少食物浪费和厨余产生。
