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蠔油、蝦膏、蝦醬、魚露 「味」力何來？ 成分、貯存一文睇清
  • 2025.08
  • 586期

蠔油、蝦膏、蝦醬、魚露 「味」力何來？ 成分、貯存一文睇清

烹調時添加調味料，可以提升食物的味道。日常生活中，常見的調味料除了以黃豆釀造的醬油、豆瓣醬和麵豉醬，以及用雞隻製成的雞粉外，還有一...

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食鹼水麵引致嘔吐？
  • 2003.02
  • 316期

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高纖麵包餅乾虛有其名？！
  • 2003.02
  • 316期

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菜脯,榨菜含大量防腐劑
  • 2003.01
  • 315期

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辨別冰鮮雞基本法
  • 2003.01
  • 315期

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2002年12月2日，政府恢復從內地輪入冰鮮雞。當大眾猶在擔心可能有不法商人，以冰鮮雞充新鮮雞圖利之際，市面卻有傳聞商舖以凍雞充冰...

邊隻瓜子不含礦物油
  • 2003.01
  • 315期

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糖尿病人適宜吃水果嗎？
  • 2002.11
  • 313期

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小心冰鮮雞當活雞
  • 2002.10
  • 312期

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香港進口冰鮮雞和冰鮮肉類。本文介紹香港監管食物安全的情況，提醒消費者有零售商使用冰鮮雞和冰鮮豬肉當作剛屠宰活雞和本地屠宰豬肉出售。...

3款豉油含污染物氯丙二醇
  • 2002.08
  • 310期

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改善食物標籤 確保食物安全
  • 2002.08
  • 310期

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