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怕辣是天生？ 從科學原理到吃辣宜忌
  • 2026.07
  • 597期

怕辣是天生？ 從科學原理到吃辣宜忌

本港嗜辣者眾，從川菜、湘菜到泰國及墨西哥料理，辛辣菜系近年愈見普及。不少消費者亦喜歡在下廚時於餸菜中加入辣椒或辣醬，以增添風味和層...

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肆意曝曬的急凍肉食
  • 2003.06
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20款即食麵．薯片．粟米條含基因改造成分
  • 2003.05
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咖啡因悄悄走進我們生活中
  • 2003.04
  • 318期

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怪招呃秤：超粗鹹水草綁蟹
  • 2003.04
  • 318期

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維他命C越多越好？
  • 2003.04
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保障消費者知情權 制定基因改造食品標籤法
  • 2003.03
  • 317期

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食鹼水麵引致嘔吐？
  • 2003.02
  • 316期

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有讀者希望本會研究一下市面用鹼水加工的食品是否有害。她表示每次吃「鹼水麵」或「鹼水」後都頭暈嘔吐，懷疑化學成分太高。本會就其疑問諮...

高纖麵包餅乾虛有其名？！
  • 2003.02
  • 316期

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菜脯,榨菜含大量防腐劑
  • 2003.01
  • 315期

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