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蠔油、蝦膏、蝦醬、魚露 「味」力何來？ 成分、貯存一文睇清
  • 2025.08
  • 586期

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烹調時添加調味料，可以提升食物的味道。日常生活中，常見的調味料除了以黃豆釀造的醬油、豆瓣醬和麵豉醬，以及用雞隻製成的雞粉外，還有一...

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中藥商領牌制度全面實施
  • 2008.01
  • 375期

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紅米黑米會脫色？
  • 2008.01
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營養標籤詳細易明 有助改善公眾健康
  • 2007.12
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你食的是鱷魚肉、巨蜥肉還是蛇肉？
  • 2007.11
  • 373期

你食的是鱷魚肉、巨蜥肉還是蛇肉？

坊間流傳鱷魚肉乾有助改善哮喘等呼吸系統問題，不少人都愛以它作湯水的材料。然而，早前有報道指本港市面不少鱷魚肉乾貨是假冒品，本會於是...

油炸鬼─健康？不健康？
  • 2007.11
  • 373期

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通脹來臨 食品價格同告上升
  • 2007.11
  • 373期

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揭露含反式脂肪的熱門食品
  • 2007.10
  • 372期

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經常聽到人說「反式脂肪」，但你對「反式脂肪」有多少認識？有什麼本地食品含反式脂肪？含量多高？其實反式脂肪常見於氫化植物油，會增加人...

月餅 · 消費 · 文化
  • 2007.09
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柚子飲品糖分貼近汽水
  • 2007.09
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