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蚝油、虾膏、虾酱、鱼露 「味」力何来？ 成分、贮存一文睇清
  • 2025.08
  • 586期

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烹调时添加调味料，可以提升食物的味道。日常生活中，常见的调味料除了以黄豆酿造的酱油、豆瓣酱和面豉酱，以及用鸡只制成的鸡粉外，还有一...

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中药商领牌制度全面实施
  • 2008.01
  • 375期

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红米黑米会脱色？
  • 2008.01
  • 375期

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营养标签详细易明 有助改善公众健康
  • 2007.12
  • 374期

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你食的是鳄鱼肉、巨蜥肉还是蛇肉？
  • 2007.11
  • 373期

你食的是鳄鱼肉、巨蜥肉还是蛇肉？

坊间流传鳄鱼肉干有助改善哮喘等呼吸系统问题，不少人都爱以它作汤水的材料。然而，早前有报道指本港市面不少鳄鱼肉干货是假冒品，本会於是...

油炸鬼―健康？不健康？
  • 2007.11
  • 373期

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通胀来临 食品价格同告上升
  • 2007.11
  • 373期

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揭露含反式脂肪的热门食品
  • 2007.10
  • 372期

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经常听到人说「反式脂肪」，但你对「反式脂肪」有多少认识？有什么本地食品含反式脂肪？含量多高？其实反式脂肪常见於氢化植物油，会增加人...

月饼 ・ 消费 ・ 文化
  • 2007.09
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柚子饮品糖分贴近汽水
  • 2007.09
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