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2023.12 | 566

566期

5662023.12

566期

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    臘腸逾8成 脂、鈉、糖 「3高」
    部分含禁用染色料、塑化劑超標

    用臘腸作為配料的菜式常見於秋冬日子的餐桌上。然而,美味背後,隱藏著高脂高鈉的健康危機。此外,早前有報道指本港市面的臘腸驗出大量重金屬,因此本會搜購了30款臘腸樣本,除了測試其營養成分之外,還檢驗重金屬、禁用染色料、防腐劑、塑化劑、多環芳香烴等物質的含量。結果發現大部分樣本屬於高脂、高鈉和高糖,而部分預先包裝樣本檢出的脂肪和鈉含量與營養標籤存在頗大差異,更有預先包裝樣本完全沒有營養標籤和成分表。另一方面,有非預先包裝樣本檢出禁用染色料紅2G和若丹明B。