網上超市貨品價格分析
疫情爆發前至今年3月部分網上超市貨品價格變動情況
「2019冠狀病毒病」疫情在2020年初開始於全球肆虐，迄今3年本港曾數度出現搶購糧食和日用品的情況，為了解部分曾被搶購的食品及日用品，以及過去3年於本會調查中其總平均售價曾顯著上升及下跌的貨品，包括食米、食油、即食麵、急凍點心/餐類、罐頭肉、罐頭魚、罐頭湯、罐頭蔬菜/水果、汽水、芝士、牛油、嬰兒奶粉、葡萄酒、衞生紙和沐浴露的價格變動情況。本會根據「網上價格一覽通」收集的超市貨品價格資料，選取其中15組（共80項）於2間或3間超市網購平台（包括「AEON」、「Market Place by Jasons」和「百佳」）有售的貨品，分析由2019年疫情爆發前至今年3月（截至3月24日）的相關貨品價格變動情況。另外，調查亦包括5款雞蛋貨品，不過由於涵蓋在調查的部分雞蛋於個別超市長時間缺乏完備的價格資料，故只能另作分析。
受制於相關超市部分網上貨品價格資料的完整性，下文主要集中分析由2019年至今年每年首季收錄的80項貨品的價格（已包括優惠價）資料。分析包括每年首季與之前一年首季（共4個時段）的貨品價格變動情況，以及比較今年首季與疫情未爆發前即2019年首季的貨品價格變動。
80項貨品整體價格較疫情前上升逾1成
綜合80項相關超市在網上售賣的貨品價格資料，有關貨品的總平均售價除了在2021年首季輕微下跌0.2%外，在2020年（4.7%）、2022年（2.6%）及今年（4.5%）每年首季均較前一年同期的為高，若與2019年首季相比，今年首季80項貨品的總平均售價則上升12%。
7組貨品的總平均售價在調查時段持續上升
在15組貨品中，有7組貨品的總平均售價在4個調查時段內持續上升，包括「罐蔬菜/水果」、「罐頭湯」、「罐頭魚」、「即食麵」、「牛油」、「汽水」和「食米」，例如「罐蔬菜/水果」由2020年至今年每年首季較前一年同期的升幅由0.5%至12.4%，除了2020年首季微升0.5%，其後3年的首季都有近1成或以上的升幅；「罐頭湯」和「罐頭魚」於同一時段的升幅則分別為0.9%至13.2%及2.2%至13.1%，其中「罐頭湯」在2020年、2022年及今年首季的升幅較顯著，由7.6%至13.2%，而「罐頭魚」則於2020年首季（10.5%）及今年首季（13.1%）的升幅較大。相對而言，「食米」除了在2020年首季上升4.8%，在其他時段的的升幅（0.4%至1.6%）相對溫和。
另外，「罐頭肉」、「急凍點心/餐類」、「食油」和「衞生紙」的總平均售價除在2021年首季分別下跌0.5%、2.5%、1.5%及2.2%，其他時段則上升，其中「罐頭肉」和「急凍點心/餐類」在2020年首季分別大升24.5%及14.4%；而「食油」在去年首季的升幅較大（12.3%）。「芝士」的總平均售價只在去年首季下跌2.6%，其餘時段則上升由1.3%至9.3%。
至於「嬰兒奶粉」的總平均售價在2020年首季上升4.9%後，隨後2年首季連續下跌0.9%及0.3%，但在去年首季則上升2.1%。而「葡萄酒」的總平均售價主要在去年首季（-6.8%）下跌，其餘3個時段都上升（2%至3.6%）。「沐浴露」的總平均售價則除在2021年首季下跌4.7%，其他時段的變動較輕微。（見圖三）
有13組貨品的總平均售價較疫情前為高
相對於2019年首季，在15組貨品中，今年首季有13組貨品的總平均售價上升由0.7%至39%，升幅最高的4組貨品均為罐頭食品，包括「罐頭蔬菜/水果」（39%）、「罐頭湯」（35%）、「罐頭魚」（32.6%）和「罐頭肉」（32.2%），升幅均逾3成。（見表二）
另外，「急凍點心/餐類」（22%）、「即食麵」（22%）、「食油」（20.5%）及「牛油」（20.1%）於該時段的升幅亦達2成；而「汽水」（19.3%）的總平均售價亦有接近2成的升幅。以上各個組別內的大部分、甚至全部貨品都錄得雙位數升幅，例如「即食麵」、「罐頭肉」、「罐頭魚」、「罐頭湯」、「罐頭蔬菜/水果」及「汽水」，部分貨品的升幅更達4至5成。相對而言，升幅較小的貨品組別為「葡萄酒」（0.7%）。
至於同一時段內總平均售價下跌的組別包括「衞生紙」（-0.1%）和「沐浴露」（-3.5%），其中「沐浴露」的5款貨品，除1款顯著上升8.4%，其餘4款則下跌由2.6%至8.7%。
「雞蛋荒」下個別蛋價上升
根據報章報導，由於去年冬季日本、美國爆發禽流感，大量雞隻被銷毀，全球多國包括日本、英國、美國等陷入「雞蛋荒」，令本港的雞蛋供應及價格備受關注。調查檢視了5款於2間網上超市有售的雞蛋貨品於調查時段內的價格變動情況，在5款雞蛋中，只有2款雞蛋（#81及#82）有較完備的價格資料，該2款雞蛋的平均售價除在2020年首季分別上升10.6%及8.1%，在2021年首季至今年首季均錄得跌幅；而相對於2019年首季，今年首季該2款雞蛋的平均售價分別上升6.6%及2.2%。
另外，由於其中1間網上超市分別自去年及今年1月開始沒有載列3款雞蛋（#83至#85）的價格資料，因此，根據餘下1間超市的相關貨品價格，該3款雞蛋於今年首季的平均售價較去年同期上升9.4%至20.2；若與2019年同期比較，該3款雞蛋於今年首季的升幅則由14.9%（#83）至29.1%（#85），升幅頗顯著。
