网上超市货品价格分析
疫情爆发前至今年3月部分网上超市货品价格变动情况
「2019冠状病毒病」疫情在2020年初开始于全球肆虐，迄今3年本港曾数度出现抢购粮食和日用品的情况，为了解部分曾被抢购的食品及日用品，以及过去3年于本会调查中其总平均售价曾显著上升及下跌的货品，包括食米、食油、即食面、急冻点心/餐类、罐头肉、罐头鱼、罐头汤、罐头蔬菜/水果、汽水、芝士、牛油、婴儿奶粉、葡萄酒、卫生纸和沐浴露的价格变动情况。本会根据「网上价格一览通」收集的超市货品价格资料，选取其中15组（共80项）于2间或3间超市网购平台（包括「AEON」、「Market Place by Jasons」和「百佳」）有售的货品，分析由2019年疫情爆发前至今年3月（截至3月24日）的相关货品价格变动情况。另外，调查亦包括5款鸡蛋货品，不过由于涵盖在调查的部分鸡蛋于个别超市长时间缺乏完备的价格资料，故只能另作分析。
受制于相关超市部分网上货品价格资料的完整性，下文主要集中分析由2019年至今年每年首季收录的80项货品的价格（已包括优惠价）资料。分析包括每年首季与之前一年首季（共4个时段）的货品价格变动情况，以及比较今年首季与疫情未爆发前即2019年首季的货品价格变动。
80项货品整体价格较疫情前上升逾1成
综合80项相关超市在网上售卖的货品价格资料，有关货品的总平均售价除了在2021年首季轻微下跌0.2%外，在2020年（4.7%）、2022年（2.6%）及今年（4.5%）每年首季均较前一年同期的为高，若与2019年首季相比，今年首季80项货品的总平均售价则上升12%。
7组货品的总平均售价在调查时段持续上升
在15组货品中，有7组货品的总平均售价在4个调查时段内持续上升，包括「罐蔬菜/水果」、「罐头汤」、「罐头鱼」、「即食面」、「牛油」、「汽水」和「食米」，例如「罐蔬菜/水果」由2020年至今年每年首季较前一年同期的升幅由0.5%至12.4%，除了2020年首季微升0.5%，其后3年的首季都有近1成或以上的升幅；「罐头汤」和「罐头鱼」于同一时段的升幅则分别为0.9%至13.2%及2.2%至13.1%，其中「罐头汤」在2020年、2022年及今年首季的升幅较显著，由7.6%至13.2%，而「罐头鱼」则于2020年首季（10.5%）及今年首季（13.1%）的升幅较大。相对而言，「食米」除了在2020年首季上升4.8%，在其他时段的的升幅（0.4%至1.6%）相对温和。
另外，「罐头肉」、「急冻点心/餐类」、「食油」和「卫生纸」的总平均售价除在2021年首季分别下跌0.5%、2.5%、1.5%及2.2%，其他时段则上升，其中「罐头肉」和「急冻点心/餐类」在2020年首季分别大升24.5%及14.4%；而「食油」在去年首季的升幅较大（12.3%）。「芝士」的总平均售价只在去年首季下跌2.6%，其余时段则上升由1.3%至9.3%。
至于「婴儿奶粉」的总平均售价在2020年首季上升4.9%后，随后2年首季连续下跌0.9%及0.3%，但在去年首季则上升2.1%。而「葡萄酒」的总平均售价主要在去年首季（-6.8%）下跌，其余3个时段都上升（2%至3.6%）。「沐浴露」的总平均售价则除在2021年首季下跌4.7%，其他时段的变动较轻微。（见图三）
有13组货品的总平均售价较疫情前为高
相对于2019年首季，在15组货品中，今年首季有13组货品的总平均售价上升由0.7%至39%，升幅最高的4组货品均为罐头食品，包括「罐头蔬菜/水果」（39%）、「罐头汤」（35%）、「罐头鱼」（32.6%）和「罐头肉」（32.2%），升幅均逾3成。（见表二）
另外，「急冻点心/餐类」（22%）、「即食面」（22%）、「食油」（20.5%）及「牛油」（20.1%）于该时段的升幅亦达2成；而「汽水」（19.3%）的总平均售价亦有接近2成的升幅。以上各个组别内的大部分、甚至全部货品都录得双位数升幅，例如「即食面」、「罐头肉」、「罐头鱼」、「罐头汤」、「罐头蔬菜/水果」及「汽水」，部分货品的升幅更达4至5成。相对而言，升幅较小的货品组别为「葡萄酒」（0.7%）。
至于同一时段内总平均售价下跌的组别包括「卫生纸」（-0.1%）和「沐浴露」（-3.5%），其中「沐浴露」的5款货品，除1款显著上升8.4%，其余4款则下跌由2.6%至8.7%。
「鸡蛋荒」下个别蛋价上升
根据报章报导，由于去年冬季日本、美国爆发禽流感，大量鸡只被销毁，全球多国包括日本、英国、美国等陷入「鸡蛋荒」，令本港的鸡蛋供应及价格备受关注。调查检视了5款于2间网上超市有售的鸡蛋货品于调查时段内的价格变动情况，在5款鸡蛋中，只有2款鸡蛋（#81及#82）有较完备的价格资料，该2款鸡蛋的平均售价除在2020年首季分别上升10.6%及8.1%，在2021年首季至今年首季均录得跌幅；而相对于2019年首季，今年首季该2款鸡蛋的平均售价分别上升6.6%及2.2%。
另外，由于其中1间网上超市分别自去年及今年1月开始没有载列3款鸡蛋（#83至#85）的价格资料，因此，根据余下1间超市的相关货品价格，该3款鸡蛋于今年首季的平均售价较去年同期上升9.4%至20.2；若与2019年同期比较，该3款鸡蛋于今年首季的升幅则由14.9%（#83）至29.1%（#85），升幅颇显著。
