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怕辣是天生?
从科学原理到吃辣宜忌
  • 2026.07
  • 597期

怕辣是天生? 从科学原理到吃辣宜忌

本港嗜辣者众,从川菜、湘菜到泰国及墨西哥料理,辛辣菜系近年愈见普及。不少消费者亦喜欢在下厨时于餸菜中加入辣椒或辣酱,以增添风味和层...