2023.02 | 556期

黑木耳、白背木耳、雪耳皆为常见的食用菌，为中式餸菜的食材。黑木耳和白背木耳不论名称和外表都十分相似，它们的营养价值有甚么分别？雪耳被称为「平民燕窝」，营养价值又如何？本会测试市面上28款干制黑木耳、白背木耳和雪耳样本的营养价值、食用安全，结果发现3种干制耳类食用菌都含丰富非水溶性纤维。钙和铁含量最高的为黑木耳类，水溶性纤维含量最高的则为雪耳类。食用安全测试方面，1款雪耳样本检出的除害剂残余量达到本港所订的最高限量，另有1款雪耳样本检出的除害剂残余则超出欧盟上限。惟干雪耳的每次食用分量一般不多，于正常食用情况下，对健康带来的风险不大。

香港人均寿命已蝉联全球之冠多年；据政府2021年的统计，香港男性及女性平均预期寿命分别为82.9岁及88岁。而现时本港机构的退休年龄普遍为60至65岁，不少人士会在退休前为往后的生活及早预算。惟抗衡通胀以保退休后的生活质素，确是一门不简单的学问。有鉴于此，本文简介4种自制长粮的方式及退休人士的理财方法，希望能帮助准备或已经退休的人士未雨绸缪，以达致退而不「忧」的生活。

运动攀登（Sport Climbing）于2020年东京奥运首次成为正式比赛项目，而属运动攀登其中一个项目的抱石（Bouldering）近年亦在香港掀起了热潮。大大小小的室内抱石场应运而生，地点遍布港九新界，加上抱石时不需要佩戴安全带或保护装备，也不需要领有牌照才可租用场地练习，较一般攀石运动的入门门槛低，因此吸引了不少年轻人好奇试玩和「打卡」。

随着抱石热潮的兴起，本会不时接获消费者查询关于室内抱石场的安全和保障等问题。有见及此，本会职员以神秘顾客身分到访10间室内抱石场，实试调查场馆对初次接触抱石人士的入场安排、教学指导以及其环境安全等；此外，亦检视了各场馆的免责声明条款，为有兴趣参与抱石运动之消费者提供全面的资讯，同时提醒业界需要改善之处。

家居万一出现塞渠、跳电、漏水等紧急情况，不少人会立即上网搜寻师傅，务求尽快维修妥当，然而，透过互联网搜寻到的维修服务公司不但收费参差，服务良莠不齐，部分更是连登记地址也欠奉，一旦发生纠纷，消费者甚至难以联络有关公司作出跟进或追讨。