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  • 2026.06
  • 596期

认清「超加工食品」健康风险 儿童饮食要把关

认清「超加工食品」健康风险 儿童饮食要把关

随着生活节奏加快及饮食习惯改变，消费者日常进食超加工食品（ultra-processed foods）的比例持续上升，而这种饮食模式更逐渐取代了以原型食物为基础的传统饮食习惯。然而，世界卫生组织（WHO）已将超加工食品与烟草、化石燃料及酒精并列为四大不健康产品。联合国儿童基金会（UNICEF）亦曾于去年发出警告，指超加工食品对儿童的健康、成长及心理健康造成危害。儿童时期是建立口味偏好和饮食习惯的重要阶段。作为家长，应如何正确认识与识别超加工食品，并在日常生活中为儿童的饮食及健康把关？

营养餐单

超加工食品的简单替代选择

本会邀请香港营养师协会代表卢庭威先生为家长建议以下简单且健康的儿童餐单作为参考，冀协助家长轻松实践健康饮食：

 

梦幻smoothie (分量:4份)

 

夏日彩蔬冷面(分量:2份)

 

三文鱼金砖(分量:4份)

 

卢庭威营养师另提醒家长，可参考以下建议以减少日常超加工食品的摄取：

 

 

  1. 多选择原型食物及季节性新鲜食材，如蔬果、鱼类、肉类及豆类。
  2. 减少提供经油炸或腌制的加工食品，如香肠、午餐肉、即食面、榨菜、泡菜等。
  3. 阅读食物标签，并尽可能选择以较少添加剂制作的预先包装食品作较健康的小食，如干焗原味果仁、无添加糖的提子干。
  4. 以清水、低脂高钙原味奶类饮品或加钙无糖豆浆取代含糖饮品。