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  • 2026.06
  • 596期

認清「超加工食品」健康風險 兒童飲食要把關

認清「超加工食品」健康風險 兒童飲食要把關

隨着生活節奏加快及飲食習慣改變，消費者日常進食超加工食品（ultra-processed foods）的比例持續上升，而這種飲食模式更逐漸取代了以原型食物為基礎的傳統飲食習慣。然而，世界衞生組織（WHO）已將超加工食品與煙草、化石燃料及酒精並列為四大不健康產品。聯合國兒童基金會（UNICEF）亦曾於去年發出警告，指超加工食品對兒童的健康、成長及心理健康造成危害。兒童時期是建立口味偏好和飲食習慣的重要階段。作為家長，應如何正確認識與識別超加工食品，並在日常生活中為兒童的飲食及健康把關？

營養餐單

超加工食品的簡單替代選擇

本會邀請香港營養師協會代表盧庭威先生為家長建議以下簡單且健康的兒童餐單作為參考，冀協助家長輕鬆實踐健康飲食：

 

夢幻smoothie (分量:4份)

 

夏日彩蔬冷麵(分量:2份)

 

三文魚金磚(分量:4份)

 

盧庭威營養師另提醒家長，可參考以下建議以減少日常超加工食品的攝取：

 

  1. 多選擇原型食物及季節性新鮮食材，如蔬果、魚類、肉類及豆類。
  2. 減少提供經油炸或醃製的加工食品，如香腸、午餐肉、即食麵、榨菜、泡菜等。
  3. 閱讀食物標籤，並儘可能選擇以較少添加劑製作的預先包裝食品作較健康的小食，如乾焗原味果仁、無添加糖的提子乾。
  4. 以清水、低脂高鈣原味奶類飲品或加鈣無糖豆漿取代含糖飲品。