营养餐单
参考营养餐单
日常饮食中，消费者应尽量摄取不同类型的食物，并于一日三餐中均衡地摄取足够蛋白质，避免单靠营养补充剂作为唯一蛋白质来源。
以下为香港高等教育科技学院助理教授蔡少薇博士建议的一日餐单予消费者参考：
一般成年人：全日共约 50克至60 克蛋白质
早餐（约 15克蛋白质）
- 水煮蛋1 只
- 低脂牛奶 / 无糖豆浆1 杯
- 燕麦 / 全麦面包 1 份
午餐（约 25克蛋白质）
- 白切鸡 / 清蒸鱼 90克至100克
- 烫菜心 1 份
- 半碗至1碗饭
- 适量生果
晚餐（约 15克至20克蛋白质）
- 板豆腐 1 件 或 瘦猪肉 / 牛肉 60克
- 菜 2 份
- 汤（避免过油）
- 半碗至1碗饭
- 适量生果
消费者应按个人需要调节以上分量，以满足每日能量及蛋白质需要。
另外，以预防或减缓肌少症为目标，同时兼顾容易咀嚼与消化，以下是为长者设计的一日餐单：
长者：（全日共约 55克至70克蛋白质）
早餐（约 15克至20克蛋白质）
- 燕麦豆腐蛋粥
（燕麦片 30克，板豆腐 50克（切小块煮软），鸡蛋 1 只（打散拌入））
- 低脂牛奶或无糖豆浆 1 杯（240 毫升）
午餐（约20克至25克蛋白质）
- 蒸鸡（去皮）或 碎肉蒸蛋 80克至100克（可用姜、枸杞、红枣炖煮）
- 糙米饭或白米饭（小米白饭） 半碗至1碗
- 炒菠菜或苋菜（少油）
- 蒸南瓜 1 小碗
- 紫菜豆腐汤
- 适量生果
晚餐（约 20克至25克蛋白质）
- 清蒸三文鱼或番茄煮鱼 80克至100克
- 番薯半条（可以1碗粥或小米白饭1碗代替）
- 炖白萝卜红萝卜（炖至软身）
- 原味乳酪 100 克或1杯牛奶
- 适量生果
以上餐单只供参考，消费者应按个人需要调节不同食物的分量，消费者如有特别需要或健康问题，应先向医生或专业人士了解自身健康状况，不应盲目追求高蛋白饮食。
