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  • 2022.03
  • 545期

首测电烧烤炉
7款安全成疑 烤盘热力分布相差可达70℃

韩烧、日烧可算是近年香港人流行的饮食文化，而市场上亦出现不少家居版BBQ电烧烤炉，令在家食烧肉更为便利！本会测试了11款电烧烤炉的效能及安全程度。发现7款样本未能通过部分安全测试，1款样本于非正常操作下有潜在火警危险，5款温升过高，3款绝缘距离不足，安全表现极不理想！效能表现方面，3款样本预热后烤盘不同位置的温度差异超过70℃，温度分布并不均匀，影响烤肉的效果！

效能测试结果

效能测试

测试项目包括预热表现、烧烤表现及涂层耐刮程度等。为公平比较各样本的效能表现，烹调食物时会把接触式电烧烤炉的顶盖打开。

预热表现

不同样本预热温度差距大

在没有摆放食物的情况下，测试人员按照说明书的指示进行预热，然后量度预热后烤盘不同位置（4个角落及中心）的最高温度，并计算预热后烤盘的平均温度及温度差异。此外，亦以红外线影像记录烤盘预热期间的热力分布，以更全面评估样本的热力均匀度。