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  • 2022.03
  • 545期

首測電燒烤爐
7款安全成疑 烤盤熱力分布相差可達70℃

韓燒、日燒可算是近年香港人流行的飲食文化，而市場上亦出現不少家居版BBQ電燒烤爐，令在家食燒肉更為便利！本會測試了11款電燒烤爐的效能及安全程度。發現7款樣本未能通過部分安全測試，1款樣本於非正常操作下有潛在火警危險，5款溫升過高，3款絕緣距離不足，安全表現極不理想！效能表現方面，3款樣本預熱後烤盤不同位置的溫度差異超過70℃，溫度分布並不均勻，影響烤肉的效果！

效能測試結果

效能測試

測試項目包括預熱表現、燒烤表現及塗層耐刮程度等。為公平比較各樣本的效能表現，烹調食物時會把接觸式電燒烤爐的頂蓋打開。

預熱表現

不同樣本預熱溫度差距大

在沒有擺放食物的情況下，測試人員按照說明書的指示進行預熱，然後量度預熱後烤盤不同位置（4個角落及中心）的最高溫度，並計算預熱後烤盤的平均溫度及溫度差異。此外，亦以紅外線影像記錄烤盤預熱期間的熱力分布，以更全面評估樣本的熱力均勻度。