Skip to main content

食米粉定食饭? 污染物 热量 脂肪大起底

米制面食包括米粉、米线、河粉作为主食之一,因不经油炸,经常被认为是较为健康的选择。本会测试了市面上30款米制面食样本,测试项目包括金属污染物、营养素含量和致敏物麸质。结果显示逾8成半样本(26款)检出金属污染物镉、铬或无机砷,惟含量均没有超出相关规例对精米或谷类所订定的上限;此外,本会亦检视了样本的营养素含量,包括能量、脂肪、蛋白质等,结果发现7成样本的营养素标示值与测试结果的脗合度不符相关指引的要求,当中有产品的钠检出量比标示值高逾40倍。

标签资料

表五:不符《技术指引》的样本资料
 
营养方面:17款样本标签与测试结果不符《技术指引》要求
《营养标签及营养声称技术指引》(下称《技术指引》)内订明能量、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、糖和钠含量的规管容忍限为检测结果不高于标示值的120%,而蛋白质和碳水化合物含量的规管容忍限为检测结果不低于标示值的80%。
 
7款样本(#2至#4、#7、#22、#23和#25)包装上的营养标签包含了调味粉或酱汁等配料的营养素含量,由于是次研究只……