食米粉定食飯？ 污染物 熱量 脂肪大起底

米製麵食包括米粉、米線、河粉作為主食之一，因不經油炸，經常被認為是較為健康的選擇。本會測試了市面上30款米製麵食樣本，測試項目包括金屬污染物、營養素含量和致敏物麩質。結果顯示逾8成半樣本（26款）檢出金屬污染物鎘、鉻或無機砷，惟含量均沒有超出相關規例對精米或穀類所訂定的上限；此外，本會亦檢視了樣本的營養素含量，包括能量、脂肪、蛋白質等，結果發現7成樣本的營養素標示值與測試結果的脗合度不符相關指引的要求，當中有產品的鈉檢出量比標示值高逾40倍。