火腿火鸡片9成高钠
日日吃 易过量摄取

给消费者的意见

• 不同口味的火腿及火鸡片的营养素含量没有太大分别，大部分都含丰富的蛋白质，但它们属加工肉类，加工肉类已被国际癌症研究机构归类为「令人类致癌」（即第1组物质），钠含量亦相对较高。是次测试发现，九成以上的样本属高钠食物，因此消费者应平衡食用的风险和好处，不宜经常进食火腿及火鸡片等加工肉类。加工肉类不应作为吸收蛋白质的主要来源，应保持均衡饮食，选择非加工的低脂肉类，多进食维他命C及抗氧化物丰富的食物例如奇异果、柑橘等，减低因偏食而营养不均，同时亦减低患上高血压及心血管疾病的风险。
• 应根据包装指示存放火腿及火鸡片，一般存放在4℃或以下的地方，开封后应尽快食完。
• 若决定购买火腿及火鸡片等加工肉类，可根据包装上的产品描述、配料及营养标签，拣选较低脂及低钠的适合产品。购买前应细心查看包装是否完整，并留意食用期限，确保产品没有过期。