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2016.04
474期

你识拣牛奶吗？认清40款牛奶和牛奶饮品

牛奶和牛奶饮品有两种杀菌方法，对产品营养的影响大不相同，譬如巴士德消毒法对营养的影响不大，但保质期较短，而以消毒法处理的牛奶，会流失10%至40%的水溶性维他命，保质期则较长，可见保存营养与保质期难两全其美。消委会调查了40款牛奶或牛奶饮品，为你分辨产品究竟使用哪一种消毒方法，并罗列所含成分，助你拣选适合自己的款式。

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