衞生署衞生防護中心今日（八月六日）就與進食「洪瑞珍」三文治有關的懷疑食物中毒個案提供最新匯報，並再次呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。
衞生防護中心發言人說：「署方今日發現四個新增群組，涉及十二人，他們均於早前購買和進食有關三文治，其後出現病徵。」
他們包括五男七女，介乎三至七十歲，在七月二十五至二十九日期間進食上述三文治約十二至四十一小時後，先後出現腸胃炎病徵，包括腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等。當中十人曾經求醫，其中一人入院治療後經已出院。
有關三文治早前於七月二十四至二十七日期間，分別從網上、黃大仙一商場展銷攤位，以及九龍灣一超級市場購買。
截至今日下午五時，衞生防護中心發現共二十九個群組，涉及八十四人。除早前公布的化驗結果外，新增一人的糞便樣本對D組沙門氏菌呈陽性反應。
所有受影響人士目前情況穩定。衞生防護中心正繼續調查。
發言人呼籲：「食物在室溫存放過久，會引致病原體繁殖和產生毒素。市民應避免食用已擺放於室溫數小時的熟食或即食食物。」
要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
*進食已徹底煮熟的食物；
*避免進食生的海產；
*只向可靠的持牌食肆及食品供應商購買食物；
*不要光顧無牌食物檔；
*不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為它們均沒有殺菌效用；及
*進食前及如廁後要洗手。
轉載自香港特區政府網頁︰
http://www.info.gov.hk/gia/general/201508/06/P201508060704.htm