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2023.03
557期

細味綠茶
從香氣、屬性尋找「你杯茶」

港人近年注重養生，具瘦身、抗氧化等多種功效的綠茶自然備受青睞，而日式綠茶在香港亦十分普及。本文將從營養學和中醫學角度出發，探討飲用綠茶的宜忌，並介紹日式綠茶的類別和特色，幫助消費者作出合乎自身喜好的選擇。

保存茶葉貼士

茶葉是否保存得宜亦會影響其品質及風味。已開封的茶葉應以氣密容器儲存在陰涼乾燥的地方，盡可能避開日照和濕氣。如有需要，亦可用兩層保鮮袋包好茶葉，擠走袋內空氣後放進冰格，保存期可達1年。另外，茶葉有吸濕和吸味的特性，故消費者保存茶葉時，切忌與其他有強烈氣味的食品混合存放，以免茶葉吸附異味。