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  • 2023.03
  • 557期

細味綠茶
從香氣、屬性尋找「你杯茶」

細味綠茶 從香氣、屬性尋找「你杯茶」

港人近年注重養生，具瘦身、抗氧化等多種功效的綠茶自然備受青睞，而日式綠茶在香港亦十分普及。本文將從營養學和中醫學角度出發，探討飲用綠茶的宜忌，並介紹日式綠茶的類別和特色，幫助消費者作出合乎自身喜好的選擇。

飲用綠茶宜忌

飲用綠茶宜忌

坊間有傳綠茶有抗氧化、減肥燒脂、清熱降火等功效。從營養學和中醫學角度而言，綠茶對人體確有好處，但同時亦有其忌諱，消費者在品茗時應注意相關宜忌。 

營養學角度

香港營養師協會代表馮鈞傑先生指出，綠茶本身不帶任何熱量並能補充水分，是含糖飲料的良好替代品。綠茶含抗氧化物茶多酚及兒茶素，能平衡體內自由基。另外，綠茶當中的表沒食子兒茶素（epigallocatechin gallate，EGCG）能提升去甲腎上腺素（norepinephrine）血濃度，於研究層面上可促進脂肪分解，惟日常的飲用分量未必能達致美容修身的功效。