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  • 2023.03
  • 557期

细味绿茶
从香气、属性寻找「你杯茶」

细味绿茶 从香气、属性寻找「你杯茶」

港人近年注重养生，具瘦身、抗氧化等多种功效的绿茶自然备受青睐，而日式绿茶在香港亦十分普及。本文将从营养学和中医学角度出发，探讨饮用绿茶的宜忌，并介绍日式绿茶的类别和特色，帮助消费者作出合乎自身喜好的选择。

饮用绿茶宜忌

饮用绿茶宜忌

坊间有传绿茶有抗氧化、减肥烧脂、清热降火等功效。从营养学和中医学角度而言，绿茶对人体确有好处，但同时亦有其忌讳，消费者在品茗时应注意相关宜忌。 

营养学角度

香港营养师协会代表冯钧杰先生指出，绿茶本身不带任何热量并能补充水分，是含糖饮料的良好替代品。绿茶含抗氧化物茶多酚及儿茶素，能平衡体内自由基。另外，绿茶当中的表没食子儿茶素（epigallocatechin gallate，EGCG）能提升去甲肾上腺素（norepinephrine）血浓度，于研究层面上可促进脂肪分解，惟日常的饮用分量未必能达致美容修身的功效。