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烹調攪拌機表現差異大 製作雜菜湯、豆漿、芝麻糊邊款好?

烹調攪拌機標榜方便易用,能讓大小家庭輕鬆煮,而市面上有不少攪拌機更以「加熱破壁機」、「養生機」作賣點,並內置多個烹調程式,只需放入食材,便可製作如沙冰、米糊、西湯和豆漿等各款美食。本會測試了12款烹調攪拌機,結果顯示2款的攪拌能力較遜色,未能完全把食材攪碎,而樣本間烹調食物的表現亦互有高低,烹調出來的食物幼滑程度差異頗大!另有5款樣本未能通過溫升及/或絕緣測試,安全程度有待改善。

測試樣本

測試的12款烹調攪拌機售價由$529至$4,670。當中8款(#1至#8)的額定最大烹調容量較高(下簡稱「一般攪拌機」),約1.75升至2升,內置烹調程式相對較多;其餘4款樣本(#9至#12)的體積則較細,額定最大烹調容量只有約0.35至0.5升(下簡稱「小型攪拌機」),機身輕巧,適合烹調1至2人分量。