測試樣本及項目
測試樣本
測試涵蓋10款特濃咖啡機樣本，包括全自動及半自動款式，樣本主要於歐洲購買，並由歐洲實驗室進行評測。本報告未包括咖啡囊式機，對咖啡囊式機有興趣的消費者可參閱《選擇》月刊第568期《沖杯靚咖啡！全自動、粉囊機平貴好選擇！》及第543期《咖啡機點揀？平貴類型皆有好選擇！》。
全自動咖啡機（樣本AE1至AE4，售價由$6,888至$23,880）
用家只需放入咖啡豆、水並按下按鈕，咖啡機便會啟動完成研磨、填粉、壓粉及沖調程序，一鍵即可製成咖啡。用戶亦可按個人喜好調整磨豆分量、研磨粗幼、咖啡濃度及水溫等設定。
全自動機操作簡單，即使沒有沖調咖啡經驗的用戶亦能輕鬆製作一杯香濃咖啡。此外，大部分型號支援多款咖啡選擇，例如泡沫咖啡（cappuccino）、牛奶咖啡（latte）等奶類咖啡，適合追求方便及多元功能的用家。
不過，此類咖啡機結構較複雜，日常清潔及除垢程序相對繁複，且價格一般亦較高。
半自動咖啡機
半自動咖啡機着重用家參與沖調過程，又稱為手動咖啡機，主要分為以下兩類：
- 內置磨豆功能（樣本MEG1及MEG2，售價分別為$5,998及$8,800）
此類型號可即時將咖啡豆研磨成粉，但仍保留半自動機操作特性，用戶需要自行完成壓粉及控制沖調時間等步驟，操作自由度較高。 - 沒有磨豆功能（樣本ME1至ME4，售價由$649至$6,180）
此類咖啡機僅可使用咖啡粉，用家需另配磨豆機自行磨豆，或選購預先研磨的咖啡粉。其設計較為簡單，機身通常較為小巧。
由於用家需自行控制咖啡粉分量、壓粉力度及沖調時間，咖啡風味變化較大，適合對咖啡品質有較高要求，並享受親手萃取咖啡的用家。
測試項目
實驗室技術人員會以各樣本沖調不同種類的咖啡：一般濃度咖啡（regular espresso）、超濃度咖啡（strong espresso）及泡沫咖啡（cappuccino），然後由咖啡品評專家進行味道評審，同時實驗室技術人員亦會參考歐洲標準EN 60661，在沖調過程中進行一系列的效能測試及評審，項目包括：
- 製作咖啡（預熱時間、製作速度、咖啡溫度、沖調後的餘滴量、同時製作2杯特濃咖啡分量的差別、製作泡沫咖啡的方便及容易程度、打奶泡效果等）
- 使用方便程度及個人化設定功能
- 運作時的寧靜程度
- 省電程度
由於各類咖啡機在設計、規格及操作上各有不同，不同組別樣本的評分不宜直接比較。消費者可按自身對便利性、咖啡風味及使用樂趣的需求，選擇合適的產品類型。
