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  • 2022.08
  • 550期

烹調攪拌機表現差異大 製作雜菜湯、豆漿、芝麻糊邊款好?

烹調攪拌機標榜方便易用，能讓大小家庭輕鬆煮，而市面上有不少攪拌機更以「加熱破壁機」、「養生機」作賣點，並內置多個烹調程式，只需放入食材，便可製作如沙冰、米糊、西湯和豆漿等各款美食。本會測試了12款烹調攪拌機，結果顯示2款的攪拌能力較遜色，未能完全把食材攪碎，而樣本間烹調食物的表現亦互有高低，烹調出來的食物幼滑程度差異頗大！另有5款樣本未能通過溫升及/或絕緣測試，安全程度有待改善。

選購及使用貼士

選購及使用貼士

  • 不宜單靠產品的轉速聲稱作購買決定，應仔細比較不同烹調容量及功能，並按家庭人數及其功能來揀選。
  • 攪拌杯內置鋒利的刀片，清潔或放入食材時要份外小心，避免被刀片割傷。
  • 擺放食物時，不應超過攪拌杯內所標示的最高容量或擺放過度密集，否則難以把食物完全攪碎或煮熟。
  • 烹煮食物時，機身表面也許會較熱，應避免觸碰，更切勿讓小童單獨使用或接觸。
  • 每次使用後，應把烹調攪拌機的電源線拔掉及待機身冷卻後才進行徹底清潔。清潔攪拌杯時，盡量使用自動清洗功能或刷子清潔刀片。