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烹调搅拌机表现差异大 制作杂菜汤、豆浆、芝麻糊边款好?

烹调搅拌机标榜方便易用,能让大小家庭轻松煮,而市面上有不少搅拌机更以「加热破壁机」、「养生机」作卖点,并内置多个烹调程式,只需放入食材,便可制作如沙冰、米糊、西汤和豆浆等各款美食。本会测试了12款烹调搅拌机,结果显示2款的搅拌能力较逊色,未能完全把食材搅碎,而样本间烹调食物的表现亦互有高低,烹调出来的食物幼滑程度差异颇大!另有5款样本未能通过温升及/或绝缘测试,安全程度有待改善。

选购及使用贴士

  • 不宜单靠产品的转速声称作购买决定,应仔细比较不同烹调容量及功能,并按家庭人数及其功能来拣选。
  • 搅拌杯内置锋利的刀片,清洁或放入食材时要份外小心,避免被刀片割伤。
  • 摆放食物时,不应超过搅拌杯内所标示的最高容量或摆放过度密集,否则难以把食物完全搅碎或煮熟。
  • 烹煮食物时,机身表面也许会较热,应避免触碰,更切勿让小童单独使用或接触。
  • 每次使用后,应把烹调搅拌机的电源线拔掉及待机身冷却后才进行彻底清洁。清洁搅拌杯时,尽量使用自动清洗功能或刷子清洁刀片。