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半數膠鑊鏟雜質釋出量超標 1款熱熔變形

易潔鑊有防黏塗層,為免金屬鑊鏟令塗層脫落,不少家庭會選用膠鑊鏟。不過膠鑊鏟遇高溫有可能被熱熔或變形。巿面上有各式各樣的膠鑊鏟,聲稱的耐熱程度一般約200℃,是否與標示相符?煮食時膠鑊鏟會否釋出塑化劑及過量雜質?今次測試了17款中式膠鑊鏟,每個大約售價由$12至$99不等。

測試結果

全部樣本都有標示耐熱溫度

檢視發現全部樣本都有標示耐熱或最高可用溫度,資料較詳細的樣本同時標示製造物料名稱,並以中英文標示使用注意事項或清洗方法等,例如勿將產品置於高溫鍋具中、是否可用洗碗碟機或洗潔精清洗等。

1款樣本未達標示的耐熱溫度

用於製作廚具的尼龍物料大部分為尼龍6或尼龍66,兩者的熔點分別是220℃和255℃,較聚乙烯(簡稱PE)和聚丙烯(簡稱PP)等一般塑膠物料為高,因此尼龍廚具例如鑊鏟或湯勺,較常用於接觸油性或較高溫的食物。