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能量棒及小食棒高糖高脂 小心越食越肥

近月,遠足成為假日的熱門活動,有些人會帶備能量棒作補給。獨立包裝的運動能量棒方便攜帶,於運動時用以補充能量。亦有以穀物、堅果、果乾、蛋白或植物蛋白為主要成分的小食棒,例如穀物棒、堅果棒和蛋白棒。運動能量棒和小食棒雖然外貌相似,營養含量卻大有不同。某些超市會把兩種產品放在鄰近的貨架上,容易令消費者混淆。
本會檢示了12款運動能量棒及26款小食棒產品的營養標籤,發現大部分產品的能量及糖分都頗高,消費者需要注意食用分量。

運動所需的營養

香港營養學會代表鍾素珊博士指出,如進行90分鐘或以上的耐力性運動,每1小時需補充60至90克的碳水化合物。進行耐力性運動前,宜選擇含適量蛋白質及豐富碳水化合物的食物,確保於運動時身體有足夠能量。碳水化合物可在人體內轉化成糖原(glycogen),儲存在肌肉中,於運動時為身體提供能量及延遲出現疲倦。蛋白質則能使人有飽足感及幫助修補肌肉。運動前不應選擇含高脂肪及高膳食纖維的食品,因這類食物需較長時間消……