Skip to main content

素肉=全素?是否健康?
6成高鈉或高脂 4款驗出動物基因或雞蛋成分

食素近年成為飲食潮流,素食者認為食素有益健康、環保也能保護動物。他們選擇的食物除了植物性食物例如蔬果和菇類外,也有人進食加工食品一素肉。

 

本會測試了市面上35款標示含大豆或大豆相關成分的預先包裝素肉。結果發現,1款素魚蛋驗出含有豬及魚基因,3款奶素食品驗出含有雞蛋成分。另有3款樣本檢出不准添加的防腐劑山梨酸,2款聲稱以非基因改造大豆相關成分製造的樣本檢出微量基因改造大豆成分。

 

此外,絕大多數樣本的營養素標示值都與測試結果不符,某些樣本的總脂肪、飽和脂肪、糖及鈉含量,甚至比標示值高出數百倍!

測試結果

根據台灣衛生福利部的測試方法,測試樣本是否含五種動物基因(牛、豬、雞、魚及羊)及兩種動物來源成分(雞蛋和牛奶)。 香港對素食產品沒有特定的法例規管,但根據《公眾衞生及市政條例》,任何人如在標籤上對所售賣的食物作出虛假說明或在食物的性質、物質或品質方面誤導他人,即屬違法;而《商品說明條例》規定,任何人在營商過程或業務運作中,將虛假商品說明應用於任何貨品,或供應已應用虛假商品說明的貨品,即屬違法。另外,任何商戶如就任何消費者作出屬誤導性遺漏的營業行為例如遺漏或隱藏重要資料,或以不明確、難以理解、含糊或不適時的方式……