调查结果
调查结果
以下结果按上述3个范畴依次展示。文中所指的「单件售价」为购买单一件货品时的标示售价，并未计入任何「多买优惠」所带来的折扣。至于「每单位单价」，则是根据货品标示的净重量或容量，换算为每 100 克或每 100 毫升的价格，以反映货品的相关价格水平，方便比较不同包装规格产品的价格。
范畴1：睇清「多买优惠」
货品的促销安排是影响其售价的重要因素。本会曾接获消费者反映，指部分超市于推出「多买优惠」期间曾调整货品的单件售价，令个别货品在优惠期间的单件售价甚至较优惠推出前为高，以致折算后每件货品的平均售价未必如预期般吸引。
由于部分促销形式（例如「买2件悭$XX」、「买3件享10%折扣」等）的折扣计算较为复杂，本节将集中分析较常见、折算方式相对直接，且普遍被视为折扣幅度较高的「多买优惠」，包括直接标示为「买1送1」、「任拣2件，其中1件免费（优先送最高价钱）」及「加$1多1件」等促销安排。
为方便分析，如涉及「任拣2件，其中1件免费（优先送最高价钱）」的优惠，下文将假设消费者购买2件相同货品，并将有关优惠简称为「任拣2件，其中1件免费」。
「买1送1」、 「加$1多1件」是否更抵？
根据以上准则，在3间超市中，只有「百佳」和「惠康」在调查期间直接提供相关优惠，共涉及48件货品，涵盖「饼干」、「小食」、「即食面」、「中西式粉面」、「酱油及蚝油」、「茄汁及沙律酱」、「其他调味」等货品组别。
由于大部分货品在调查期间持续推出不同形式的「多买优惠」，或其促销前后的价格水平差异不太显著，故未能有效分析其促销前后的价格变化。因此，以下仅从「饼干」、「酱油及蚝油」、「其他调味」及「中西式粉面」4个货品组别中，选取较具体的例子作进一步分析和说明。
结果显示，部分货品在促销期间的单件售价与优惠开始前或结束后的价格水平相若；然而，亦有部分货品在促销期间的单件售价明显高于其一般价格水平。（见表一）
情况1：促销期间的单件售价整体上与优惠前后水平相近
例子：「嘉顿时时食夹心饼(芝士味)（8包） 376克」 （#P1）
调查期内，「百佳」于去年12月及今年1月曾推出「买第2件$1」或相若优惠。促销期间，该货品的单件售价均为$39，按优惠折算后，平均每件售价为$20；而在优惠推出前的非促销时段，其单件售价则介乎$35.5至$36.9。整体而言，促销期间的单件售价与非促销时段大致相若。若以优惠开始前的单件售价($35.5至$36.9）计算，优惠期间的折扣幅度约为44%至46%，与消费者一般对接近「五折」优惠的预期大致相符。
「惠康」亦曾于调查期内推出相似优惠，例如于去年11月、今年1月底至2月初及4月期间推出「任拣2件，其中1件免费」优惠。促销期间，该货品的单件售价为$35.5至$36.5，按优惠折算后，平均每件售价约为$17.75至$18.25；而在优惠推出前的非促销时段，其单件售价亦维持在$35.5至$36.5。由于促销期间的单件售价与平日一致，按此计算的实际折扣幅度约为50%，反映优惠力度与一般消费者对接近「五折」优惠的预期相符。
情况2：促销期间单件售价整体上高于优惠前后水平
例子： 「淘大小磨麻油150毫升」 （#P2）
「百佳」曾于去年11月底至12月初及今年6月中推出「买1件送1件」优惠。促销期间，该货品的单件售价分别为$20及$22，按优惠折算后，平均每件售价分别为$10及$11；然而，在优惠推出前的非促销时段，其单件售价一般为$14，个别时段更低至$10（例如5月底至6月初）。若以非促销时段的单件售价（$10至$14）作比较，优惠期间的折扣幅度最高仅约29%；在部分时段，优惠折算后的平均售价甚至较非促销时段的单件售价为高，未必达到一般消费者对「买1送1」相当于约「五折」优惠的预期。
另一方面，「惠康」分别在去年10月、11月及今年6月推出「任拣2件，其中1件免费」优惠。优惠期间，该货品的单件售价均为$22，按优惠折算后平均每件售价为$11；然而，在优惠推出前的非促销时段，该货品的单件售价一般为$14，个别时段低至$10（例如5月底至6月初）。若以非促销时段的单件售价（$10至$14）作比较，优惠后的折扣幅度最高仅约21%；在部分时段，折算后的平均售价亦较非促销时段的单件售价为高，与一般消费者对接近「五折」优惠的预期或存在一定落差。
例子：「李锦记蒸鱼豉油410毫升」（#P3）
「百佳」于今年7月中曾推出「买1件送1件」优惠。促销期间，该货品的单件售价为$21.9，按优惠折算后平均每件售价为$10.95；然而，在优惠结束后的非促销时段，其单件售价为$13。若以这个非促销时段售价作比较，优惠后的折扣幅度仅约为16%，明显低于一般消费者对「买1送1」的折扣幅度预期。
例子：「超力银丝米粉4片家庭装（内附调味包）280克」（#P5）
「惠康」在调查期内多次推出「任拣2件，其中1件免费」优惠（例如去年9月、10月及今年7月底）。促销期间，该货品的单件售价均为$20，按优惠折算后平均每件售价为$10；然而，在优惠推出前的非促销时段，其单件售价普遍介乎$10至$14。若以相关非促销售价作比较，优惠期间的折扣幅度仅约为0%至29%，同样未必符合一般消费者对接近「五折」优惠的预期。
以上例子显示，部分货品在促销期间所标示的单件售价未必以非促销时段的常见价格水平为基础，甚至可能较平日售价为高，令折算后的优惠幅度未必达致消费者预期的「半价」或接近「半价」水平。
类似情况亦未必只限于上述促销形式，部分「多买优惠」（例如「$XX/2件」或「买2件悭$XX」）同样可能出现促销期间单件售价较平日为高的情况。因此，消费者面对「免费」、「多一件」或其他看似折扣幅度颇大的促销宣传时，不宜单凭优惠形式作判断，而应同时留意货品过往的价格水平，以评估优惠是否真正划算。
范畴2：计清不同包装的「每单位单价」
由于不少同类货品设有不同重量或容量的包装，消费者未必能单凭售价直接比较其价格高低。一般而言，较大包装的「每单位单价」通常较小包装为低；然而，在个别情况下，例如进行短期促销时，同一品牌及类别货品的较大包装，其「每单位单价」亦可能较小包装为高。因此，本节根据货品的净重量或容量，统一换算为每100克或每100毫升的「每单位单价」，以便更准确地比较不同包装大小货品的价格水平。
大包装一定较抵买？
在222件样本货品中，比较同一超市内同一品牌、同类但不同包装规格（如大小）的货品，共有15组可按同日售价直接比较其「每单位单价」。结果显示，其中共有7组货品的大包装货品「每单位单价」于部分时段出现较小包装高出约2%至35%的情况，反映较大包装货品未必在所有时段都较为「着数」（见表二）。
以下列举2个具体例子说明：
例子：2公升装及1.25公升装「可口可乐」（#U1）
在调查期间，「AEON」及「惠康」于部分时段同日出售2公升及1.25公升装的「可口可乐」，其单件售价分别介乎$15至$19.9（2公升装）及$8.5至$11.9（1.25公升装）。按每100毫升计算，2公升装的「每单位单价」约为$0.75至$1，较1.25公升装的$0.68至$0.95为高。若以1.25公升装作比较基准，2公升装的「每单位单价」最高较前者高出约32%。
例子：405克及150克装「雀巢三花全脂淡奶」（#U5）
在调查期间，3间超市均于部分时段同日出售405克装及150克装「雀巢三花全脂淡奶」，并出现405克装的「每单位单价」较150克装为高的情况。其中405克装的售价为$13.9至$19.9，换算后每100克价格约$3.43至$4.91；而同期150克装同款产品的售价则为$5至$6.5，换算后每100克价格约为$3.33至$4.33。若以150克装作为比较基准，例如：当405克装售价为$16.5，而150克装为$5时，前者的「每单位单价」较后者高约22.2%，反映较大包装未必一定较为「着数」。
上述例子显示，货品在净重量或容量有所差异时，其「每单位单价」亦可能出现显著不同，而有关差异未必能从货品的表面售价中直接反映。若超市能同时清楚标示有关资料，将有助消费者更有效比较不同包装规格的货品，从而作出更明智的购物选择。
部分海外国家或地区推行「每单位单价」制度的相关情况
现时，不少海外国家或地区已推行「每单位单价」制度，普遍认为有助提升价格透明度，方便消费者比较不同品牌或包装大小货品的价格。相关例子包括：
- 澳洲：自2009年起实施强制性的「Unit Pricing Code」，规定符合指定规模的大型实体及网上超市，须就多类常见食品（例如米、面包、牛奶、肉类、包装食品及新鲜农产品等），按统一标准展示「每单位单价」（例如每100克、每100毫升或每公斤）。
- 英国：自2004年起根据《Price Marking Order 2004》，规定零售商须为大部分货品同时标示售价及「每单位单价」（例如每公斤或每公升），并确保有关价格资料清晰易读，以及与售价一并展示。
- 美国：未有全国性的统一规定，但部分州份（例如新泽西州及马里兰州）已立法要求指定零售店就食品及日用品标示「每单位单价」，计量单位按货品性质而定。
- 加拿大：目前仅魁北克省强制要求食品零售商提供「每单位单价」，其余省份多属自愿性措施；近年当地亦加强相关价格透明度要求。
澳洲规定符合指定规模的大型实体及网上超市，须就多类常见食品展示「每单位单价」。上图显示，当地超市于货架上同时标示货品售价及每100克或毫升等价格。
范畴3：比较一星期哪日网购最平
各大超市因应营运安排，不时调整货品售价及促销策略，而相关安排在不同超市之间未必一致。例如部分超市较常在星期五或周末调整售价，亦有超市在周中指定日子向会员提供优惠。
由于货品价格及促销变动频密，消费者未必容易判断一星期内何时购物较为有利。因此，本节根据2025年9月1日至2026年7月26日期间连续47个星期的价格资料，分析222件样本货品于一星期7天的平均价格表现。
研究先计算每件样本货品在47个星期内于星期一至日各天的平均售价。其后，统计222件样本货品中，有多少件货品在星期一至日各天录得全周最高或最低的平均售价，并计算其所占比例。
周中、周末平均售价较低？
在连续47个星期的观察期内，分析显示3间超市的222件样本货品于一星期不同日子的平均售价存在明显差异，而各超市的价格分布模式亦有所不同（见表三）。
- 「AEON」：以单件售价计算，录得「全星期最低平均售价」的货品较集中在星期三，约39%的样本货品于当日录得全星期最低平均售价。若计入「多买优惠」，相关货品则较多集中于星期五及星期六，比例分别约为39%及41%。相反，星期四录得「全星期最高平均售价」的货品比例最多。
- 「百佳」：录得「全星期最低平均售价」的货品分布相对平均。以单件售价计算，星期四所占比例最多，约为39%。计入「多买优惠」后，相关货品较多集中于星期三、星期六及星期日，比例约为39%至41%。相反，星期五录得「全星期最高平均售价」的货品比例最多。
- 「惠康」：录得「全星期最低平均售价」的货品分布同样较为平均。以单件售价计算，星期六所占比例最多，约为35%。计入「多买优惠」后，相关货品主要集中于星期六及星期日，分别约有50%及51%的样本货品于该两日录得全星期最低平均售价。相反，星期五录得「全星期最高平均售价」的货品比例最多。
整体而言，各超市录得较低平均售价的日子并不一致，未见存在适用于所有超市的固定「平价日」。消费者如欲以较优惠价格购物，宜留意不同超市于不同日子的售价及促销安排，并作适当比较，以把握较有利的购物时机。
全店/全单折扣优惠渐成常态
调查期间，本港部分大型连锁超市频繁推出全店/全单折扣优惠，其中以「全店/全单88折」较受关注。相关优惠多配合品牌日、大型节日及周末限时推广等档期推出，吸引消费者集中购物。值得注意的是，这类全店/全单折扣活动已由过往主要于特定日子或节庆期间推出的推广，逐步发展为更具规律的周期性促销策略。
为鼓励顾客增加消费额，部分全店/全单折扣均设有最低消费门槛。例如门市购物须满约$150至$168，而网店上门送货服务则通常须消费满$800至$1,200不等，方可享有相关折扣。
除了传统连锁超市外，大型网购平台亦积极加入市场竞争，于今年推出「全年减价战」，部分超市及个人护理用品低至85折，并以较传统超市88折更优惠的价格作招徕。有关推广亦设有消费门槛，例如自取订单一般须满$299，而送货上门订单则须满$999方可享有折扣。
此外，零售商普遍配合信用卡现金回赠、电子支付折扣、会员积分奖赏、现金券回赠，以及赠品或优惠换购等促销措施，透过结合多种优惠形式提升整体吸引力。对消费者而言，若能善用各类会员计划及支付工具，实际节省的金额往往高于表面折扣水平。零售商持续透过各类优惠争夺顾客，反映本港食品及日用品零售市场竞争日趋激烈，而全店/全单折扣优惠亦逐渐成为市场常态。
