調查結果
調查結果
以下結果按上述3個範疇依次展示。文中所指的「單件售價」為購買單一件貨品時的標示售價，並未計入任何「多買優惠」所帶來的折扣。至於「每單位單價」，則是根據貨品標示的淨重量或容量，換算為每 100 克或每 100 毫升的價格，以反映貨品的相關價格水平，方便比較不同包裝規格產品的價格。
範疇1：睇清「多買優惠」
貨品的促銷安排是影響其售價的重要因素。本會曾接獲消費者反映，指部分超市於推出「多買優惠」期間曾調整貨品的單件售價，令個別貨品在優惠期間的單件售價甚至較優惠推出前為高，以致折算後每件貨品的平均售價未必如預期般吸引。
由於部分促銷形式（例如「買2件慳$XX」、「買3件享10%折扣」等）的折扣計算較為複雜，本節將集中分析較常見、折算方式相對直接，且普遍被視為折扣幅度較高的「多買優惠」，包括直接標示為「買1送1」、「任揀2件，其中1件免費（優先送最高價錢）」及「加$1多1件」等促銷安排。
為方便分析，如涉及「任揀2件，其中1件免費（優先送最高價錢）」的優惠，下文將假設消費者購買2件相同貨品，並將有關優惠簡稱為「任揀2件，其中1件免費」。
「買1送1」、 「加$1多1件」是否更抵？
根據以上準則，在3間超市中，只有「百佳」和「惠康」在調查期間直接提供相關優惠，共涉及48件貨品，涵蓋「餅乾」、「小食」、「即食麵」、「中西式粉麵」、「醬油及蠔油」、「茄汁及沙律醬」、「其他調味」等貨品組別。
由於大部分貨品在調查期間持續推出不同形式的「多買優惠」，或其促銷前後的價格水平差異不太顯著，故未能有效分析其促銷前後的價格變化。因此，以下僅從「餅乾」、「醬油及蠔油」、「其他調味」及「中西式粉麵」4個貨品組別中，選取較具體的例子作進一步分析和說明。
結果顯示，部分貨品在促銷期間的單件售價與優惠開始前或結束後的價格水平相若；然而，亦有部分貨品在促銷期間的單件售價明顯高於其一般價格水平。（見表一）
情況1：促銷期間的單件售價整體上與優惠前後水平相近
例子：「嘉頓時時食夾心餅(芝士味)（8包） 376克」 （#P1）
調查期內，「百佳」於去年12月及今年1月曾推出「買第2件$1」或相若優惠。促銷期間，該貨品的單件售價均為$39，按優惠折算後，平均每件售價為$20；而在優惠推出前的非促銷時段，其單件售價則介乎$35.5至$36.9。整體而言，促銷期間的單件售價與非促銷時段大致相若。若以優惠開始前的單件售價($35.5至$36.9）計算，優惠期間的折扣幅度約為44%至46%，與消費者一般對接近「五折」優惠的預期大致相符。
「惠康」亦曾於調查期內推出相似優惠，例如於去年11月、今年1月底至2月初及4月期間推出「任揀2件，其中1件免費」優惠。促銷期間，該貨品的單件售價為$35.5至$36.5，按優惠折算後，平均每件售價約為$17.75至$18.25；而在優惠推出前的非促銷時段，其單件售價亦維持在$35.5至$36.5。由於促銷期間的單件售價與平日一致，按此計算的實際折扣幅度約為50%，反映優惠力度與一般消費者對接近「五折」優惠的預期相符。
情況2：促銷期間單件售價整體上高於優惠前後水平
例子： 「淘大小磨麻油150毫升」 （#P2）
「百佳」曾於去年11月底至12月初及今年6月中推出「買1件送1件」優惠。促銷期間，該貨品的單件售價分別為$20及$22，按優惠折算後，平均每件售價分別為$10及$11；然而，在優惠推出前的非促銷時段，其單件售價一般為$14，個別時段更低至$10（例如5月底至6月初）。若以非促銷時段的單件售價（$10至$14）作比較，優惠期間的折扣幅度最高僅約29%；在部分時段，優惠折算後的平均售價甚至較非促銷時段的單件售價為高，未必達到一般消費者對「買1送1」相當於約「五折」優惠的預期。
另一方面，「惠康」分別在去年10月、11月及今年6月推出「任揀2件，其中1件免費」優惠。優惠期間，該貨品的單件售價均為$22，按優惠折算後平均每件售價為$11；然而，在優惠推出前的非促銷時段，該貨品的單件售價一般為$14，個別時段低至$10（例如5月底至6月初）。若以非促銷時段的單件售價（$10至$14）作比較，優惠後的折扣幅度最高僅約21%；在部分時段，折算後的平均售價亦較非促銷時段的單件售價為高，與一般消費者對接近「五折」優惠的預期或存在一定落差。
例子：「李錦記蒸魚豉油410毫升」（#P3）
「百佳」於今年7月中曾推出「買1件送1件」優惠。促銷期間，該貨品的單件售價為$21.9，按優惠折算後平均每件售價為$10.95；然而，在優惠結束後的非促銷時段，其單件售價為$13。若以這個非促銷時段售價作比較，優惠後的折扣幅度僅約為16%，明顯低於一般消費者對「買1送1」的折扣幅度預期。
例子：「超力銀絲米粉4片家庭裝（內附調味包）280克」（#P5）
「惠康」在調查期內多次推出「任揀2件，其中1件免費」優惠（例如去年9月、10月及今年7月底）。促銷期間，該貨品的單件售價均為$20，按優惠折算後平均每件售價為$10；然而，在優惠推出前的非促銷時段，其單件售價普遍介乎$10至$14。若以相關非促銷售價作比較，優惠期間的折扣幅度僅約為0%至29%，同樣未必符合一般消費者對接近「五折」優惠的預期。
以上例子顯示，部分貨品在促銷期間所標示的單件售價未必以非促銷時段的常見價格水平為基礎，甚至可能較平日售價為高，令折算後的優惠幅度未必達致消費者預期的「半價」或接近「半價」水平。
類似情況亦未必只限於上述促銷形式，部分「多買優惠」（例如「$XX/2件」或「買2件慳$XX」）同樣可能出現促銷期間單件售價較平日為高的情況。因此，消費者面對「免費」、「多一件」或其他看似折扣幅度頗大的促銷宣傳時，不宜單憑優惠形式作判斷，而應同時留意貨品過往的價格水平，以評估優惠是否真正划算。
範疇2：計清不同包裝的「每單位單價」
由於不少同類貨品設有不同重量或容量的包裝，消費者未必能單憑售價直接比較其價格高低。一般而言，較大包裝的「每單位單價」通常較小包裝為低；然而，在個別情況下，例如進行短期促銷時，同一品牌及類別貨品的較大包裝，其「每單位單價」亦可能較小包裝為高。因此，本節根據貨品的淨重量或容量，統一換算為每100克或每100毫升的「每單位單價」，以便更準確地比較不同包裝大小貨品的價格水平。
大包裝一定較扺買？
在222件樣本貨品中，比較同一超市內同一品牌、同類但不同包裝規格（如大小）的貨品，共有15組可按同日售價直接比較其「每單位單價」。結果顯示，其中共有7組貨品的大包裝貨品「每單位單價」於部分時段出現較小包裝高出約2%至35%的情況，反映較大包裝貨品未必在所有時段都較為「着數」（見表二）。
以下列舉2個具體例子說明：
例子：2公升裝及1.25公升裝「可口可樂」（#U1）
在調查期間，「AEON」及「惠康」於部分時段同日出售2公升及1.25公升裝的「可口可樂」，其單件售價分別介乎$15至$19.9（2公升裝）及$8.5至$11.9（1.25公升裝）。按每100毫升計算，2公升裝的「每單位單價」約為$0.75至$1，較1.25公升裝的$0.68至$0.95為高。若以1.25公升裝作比較基準，2公升裝的「每單位單價」最高較前者高出約32%。
例子：405克及150克裝「雀巢三花全脂淡奶」（#U5）
在調查期間，3間超市均於部分時段同日出售405克裝及150克裝「雀巢三花全脂淡奶」，並出現405克裝的「每單位單價」較150克裝為高的情況。其中405克裝的售價為$13.9至$19.9，換算後每100克價格約$3.43至$4.91；而同期150克裝同款產品的售價則為$5至$6.5，換算後每100克價格約為$3.33至$4.33。若以150克裝作為比較基準，例如：當405克裝售價為$16.5，而150克裝為$5時，前者的「每單位單價」較後者高約22.2%，反映較大包裝未必一定較為「着數」。
上述例子顯示，貨品在淨重量或容量有所差異時，其「每單位單價」亦可能出現顯著不同，而有關差異未必能從貨品的表面售價中直接反映。若超市能同時清楚標示有關資料，將有助消費者更有效比較不同包裝規格的貨品，從而作出更明智的購物選擇。
部分海外國家或地區推行「每單位單價」制度的相關情況
現時，不少海外國家或地區已推行「每單位單價」制度，普遍認為有助提升價格透明度，方便消費者比較不同品牌或包裝大小貨品的價格。相關例子包括：
- 澳洲：自2009年起實施強制性的「Unit Pricing Code」，規定符合指定規模的大型實體及網上超市，須就多類常見食品（例如米、麵包、牛奶、肉類、包裝食品及新鮮農產品等），按統一標準展示「每單位單價」（例如每100克、每100毫升或每公斤）。
- 英國：自2004年起根據《Price Marking Order 2004》，規定零售商須為大部分貨品同時標示售價及「每單位單價」（例如每公斤或每公升），並確保有關價格資料清晰易讀，以及與售價一併展示。
- 美國：未有全國性的統一規定，但部分州份（例如新澤西州及馬里蘭州）已立法要求指定零售店就食品及日用品標示「每單位單價」，計量單位按貨品性質而定。
- 加拿大：目前僅魁北克省強制要求食品零售商提供「每單位單價」，其餘省份多屬自願性措施；近年當地亦加強相關價格透明度要求。
澳洲規定符合指定規模的大型實體及網上超市，須就多類常見食品展示「每單位單價」。上圖顯示，當地超市於貨架上同時標示貨品售價及每100克或毫升等價格。
範疇3：比較一星期哪日網購最平
各大超市因應營運安排，不時調整貨品售價及促銷策略，而相關安排在不同超市之間未必一致。例如部分超市較常在星期五或周末調整售價，亦有超市在周中指定日子向會員提供優惠。
由於貨品價格及促銷變動頻密，消費者未必容易判斷一星期內何時購物較為有利。因此，本節根據2025年9月1日至2026年7月26日期間連續47個星期的價格資料，分析222件樣本貨品於一星期7天的平均價格表現。
研究先計算每件樣本貨品在47個星期內於星期一至日各天的平均售價。其後，統計222件樣本貨品中，有多少件貨品在星期一至日各天錄得全周最高或最低的平均售價，並計算其所佔比例。
周中、周末平均售價較低？
在連續47個星期的觀察期內，分析顯示3間超市的222件樣本貨品於一星期不同日子的平均售價存在明顯差異，而各超市的價格分布模式亦有所不同（見表三）。
- 「AEON」：以單件售價計算，錄得「全星期最低平均售價」的貨品較集中在星期三，約39%的樣本貨品於當日錄得全星期最低平均售價。若計入「多買優惠」，相關貨品則較多集中於星期五及星期六，比例分別約為39%及41%。相反，星期四錄得「全星期最高平均售價」的貨品比例最多。
- 「百佳」：錄得「全星期最低平均售價」的貨品分布相對平均。以單件售價計算，星期四所佔比例最多，約為39%。計入「多買優惠」後，相關貨品較多集中於星期三、星期六及星期日，比例約為39%至41%。相反，星期五錄得「全星期最高平均售價」的貨品比例最多。
- 「惠康」：錄得「全星期最低平均售價」的貨品分布同樣較為平均。以單件售價計算，星期六所佔比例最多，約為35%。計入「多買優惠」後，相關貨品主要集中於星期六及星期日，分別約有50%及51%的樣本貨品於該兩日錄得全星期最低平均售價。相反，星期五錄得「全星期最高平均售價」的貨品比例最多。
整體而言，各超市錄得較低平均售價的日子並不一致，未見存在適用於所有超市的固定「平價日」。消費者如欲以較優惠價格購物，宜留意不同超市於不同日子的售價及促銷安排，並作適當比較，以把握較有利的購物時機。
全店/全單折扣優惠漸成常態
調查期間，本港部分大型連鎖超市頻繁推出全店/全單折扣優惠，其中以「全店/全單88折」較受關注。相關優惠多配合品牌日、大型節日及周末限時推廣等檔期推出，吸引消費者集中購物。值得注意的是，這類全店/全單折扣活動已由過往主要於特定日子或節慶期間推出的推廣，逐步發展為更具規律的周期性促銷策略。
為鼓勵顧客增加消費額，部分全店/全單折扣均設有最低消費門檻。例如門市購物須滿約$150至$168，而網店上門送貨服務則通常須消費滿$800至$1,200不等，方可享有相關折扣。
除了傳統連鎖超市外，大型網購平台亦積極加入市場競爭，於今年推出「全年減價戰」，部分超市及個人護理用品低至85折，並以較傳統超市88折更優惠的價格作招徠。有關推廣亦設有消費門檻，例如自取訂單一般須滿$299，而送貨上門訂單則須滿$999方可享有折扣。
此外，零售商普遍配合信用卡現金回贈、電子支付折扣、會員積分獎賞、現金券回贈，以及贈品或優惠換購等促銷措施，透過結合多種優惠形式提升整體吸引力。對消費者而言，若能善用各類會員計劃及支付工具，實際節省的金額往往高於表面折扣水平。零售商持續透過各類優惠爭奪顧客，反映本港食品及日用品零售市場競爭日趨激烈，而全店/全單折扣優惠亦逐漸成為市場常態。
