测试项目
测试项目
本会及机电署分别委托独立实验室进行测试，机电署参考相关国际标准测试样本的安全程度及功率吻合度；而本会的效能测试则由国际消费者研究及试验组织（International Consumer Research & Testing，简称ICRT）安排，亦参考相关国际标准（见表一），测试样本的技术表现及省电程度。此外，评审另涵盖宁静程度、使用方便程度及烹调食物的效果，例如烹煮的食物的外观和味道等。
安全程度
全部样本均能通过安全测试，包括结构、温升测试、绝缘强度、物料耐热及阻燃性等。然而，「Gemini」（#6）、「惠而浦Whirlpool」（#8）及「东芝Toshiba」（#10）的说明书欠缺部分标准要求的警告字句，包括「使用后发热器的表面可能仍然热熨」或「不可让小孩把玩电器」等标示说明，情况有待改善。
实际功率与声称的吻合度
测试中比较样本声称的功率与实际量得的数值，以国际标准IEC 60335-1方法量度样本的输入功率，再比较其声称功率（即额定功率），并计算两者之间的偏差百分比。结果，全部样本的偏差都没有超出国际标准的公差范围（+5%/-10%），即样本的「火力」大致符合声称。
另外，部分型号（#3、#4及#8）的额定电压范围为220V至240V，但于整体操作或特定煮食模式只有标示单一额定功率数值。一般而言，电器在较高电压（如230V）下功率会较在220V时高，功率愈高，加热速度愈快，耗电量亦相应愈高。如果电器适用于特定范围的电压而只标示单一功率数值，消费者较难掌握实际功率。本会建议生产商和代理商，清楚列明产品相应本地电压（220V）下的额定功率，或以范围方式标示额定功率，并确保实际功率与声称吻合，方便消费者作出比较。
技术表现
预热速度
测试以模拟预热空载炉腔的情况，把样本设定至指定温度，分别以传统无热风的纯焗模式（如适用，由约23℃室温升至约203℃，即加温180℃），及以热风模式（升至约178℃，即加温155℃）预热，量度达至所需温度的时间及电能消耗。在热风模式下，样本间量得的预热时间由3分6秒至5分56秒。部分样本设有加强（boost）或快速预热选项，测试结果发现，采用此选项可以缩短预热时间。各样本的整体表现满意，均获4分或以上评分。
温控表现
测试同样在样本空载下进行，分别以80℃（如适用）、150℃、200℃及最高温度设定加热炉腔。测试时间为1小时，量度平均温度（准确度）及波动幅度（稳定性）。结果发现，整体嵌入式样本的温控表现较佳；而座台式样本的表现则较参差，当中「美的Midea」（#9）及「东芝Toshiba」（#10）的温度控制准确性较逊色，个别温度设定的偏差分别高达7%及12%，影响温控表现评分，分别仅获2.5分及1.5分。
煮食测试
测试涵盖焗煮及蒸煮不同食品，当中有参考标准方法制作焗纸杯蛋糕（small cakes）、焗海绵蛋糕（sponge cakes）、烘多士及蒸西兰花，并设计了烤全鸡、焗蛋白脆饼（meringues）、蒸杂菜三文鱼柳及蒸法式炖蛋（egg custards）烹调测试。焗制面包则以蒸煮和焗煮的组合方法进行。测试结果发现，全部样本均胜任烹调所有食品，没有出现未煮熟、过度烧焦或怪异味道的情况，仅有个别样本于食物色泽及颜色分布略为失色，整体煮食测试评分均获4分或4.5分。
样本#5所烘出的多士（左）颜色均匀，#4（右）的烤焗火力较集中于一边。
样本#9焗煮的纸杯蛋糕（左）颜色分布较为均匀，#7所焗的蛋糕（右）近烤盘中间位置的较其他位置深色。
样本#2蒸煮的西兰花（左）色泽翠绿，#4（右）的则稍为失色。
省电程度
测试分别量度各样本在待机及烹煮时的电力耗用功率，并评审其省电程度。样本#1、#9及#10设无线连接功能。在全部样本仅显示时间但没有连接网络（如适用）的待机状态下，所量得的耗用功率介乎0.40W（瓦特）至1.60W。参考欧盟对相关电器产品的环保设计要求，附有时钟显示的电器，待机功率不可超过0.8W。是次测试部分样本量得的数值略高于此水平，测试结果可参考表二及表三。此外，用户应注意使用无线连接或延迟启动功能（如适用）有可能增加待机耗电量。
烹煮时，测试量度样本于预热及部分煮食测试（包括焗纸杯蛋糕、焗海绵蛋糕及烤全鸡）所需的耗电量。例如于焗纸杯蛋糕测试，嵌入式样本的耗用电能由374Wh（瓦小时）至533Wh，座台式样本的则由405Wh至524Wh。嵌入式「Miele」（#1）及座台式「Gemini」（#6）的省电程度均较同组样本突出，同获较佳的4分评分。
整体而言，耗电量亦受炉腔大小、烹调程序所需时间和火力操控等因素影响。
宁静程度
是次测试评审了样本于烹煮（强制空气对流模式预热）时及烹煮后样本开动内置风扇降温时的噪音表现，务求模拟实际的使用情况。嵌入式样本会安装于厨柜内，而座台式样本则放在桌面进行测试。整体嵌入式样本的表现满意，获3分至4.5分评分。
座台式样本表现则较参差，「Gemini」（#6）的风扇运作较宁静，获4分评分，而「惠而浦Whirlpool」（#8）及「美的Midea」（#9）于烹煮及降温时都发出较大噪音，仅得1分较低评分。
使用方便程度
评分项目包括说明书、程序使用、日常操作及清理的容易程度。
- 说明书：评审说明书的印刷质素、印刷版及网上版内容的清晰程度等。各样本的中英文说明书的内容尚算完整。
- 程序使用：各样本的基本煮食程序运作，包括按键、设定温度和时间、状态显示及声响提示，若样本设有内置自动煮食程序、时间掣及清洗等程序，亦会进行评审。结果「美的Midea」（#9）及「东芝Toshiba」（#10）旋钮及按钮的操控较得心应手，显示亦较清晰易明，表现较佳；「德国宝German Pool」（#5）设定烹煮的温度及时间的步骤相对较多，评分受影响。
- 日常操作：评审项目包括放入/提取烤盘/蒸盘、从机外观察食物的烹煮进度、焗炉门的开关及使用的方便程度等。结果以「西门子Siemens」（#2）及#9表现出色，炉腔内的灯光和玻璃门窗的设计可让用户清楚看到烹调情况，开关焗炉门的力度亦适中。
- 清洗容易程度：评审在一般焗煮及模拟长时间焗煮后的清理过程，包括炉腔内壁、焗炉门及盘架的清洗，及清洗外部表面包括玻璃及操控屏幕等的方便程度。大部分嵌入式样本有指示如何拆下焗炉门以至玻璃进行深度清洗，「伊莱克斯Electrolux」（#3）的焗炉门较难拆下，评分受影响；而「Miele」（#1）的炉腔内壁的不锈钢表面经特别处理，清洗后的效果比一般的不锈钢光滑表面为佳，表现较突出。
