首测芝麻油、粉、酱 4款塑化剂超行动水平

芝麻是10大健康食品排名的「常客」。芝麻油通常用于增加食材的香气，芝麻粉加入饮料或食材以增加食物的口感及味道，而芝麻酱通常用来涂抹面包。本会在市面搜罗了35款较常见的芝麻油、芝麻粉及芝麻酱样本进行测试，测试结果发现3款芝麻油及1款芝麻粉样本检出的塑化剂含量高于香港的行动水平，1款芝麻油的环氧丙醇检出量超出欧盟标准。

测试结果

所有样本没有检出2种塑化剂BBP、DIDP、除害剂环氧乙烷及其反应产物2-氯乙醇；全部芝麻粉及芝麻酱样本没有检出致病菌沙门氏菌属及蜡样芽孢杆菌。

塑化剂

邻苯二甲酸酯（phthalates），又称为塑化剂（plasticiser），具亲脂性（lipophilic），是一种可提高塑胶的弹性和柔软性的化学物质。对于温度较高、接触时间较长、脂肪含量较高及酸性的食物，塑化剂的迁移量亦会较多。有研究指出塑化剂是内分泌干扰物质，长期摄入塑化剂有机会影响实验动物生殖系统的发展及发育，以及其他器官例如肝脏、肾脏等的健康。