Skip to main content
  • 2023.04
  • 558期

全部枸杞子检出重金属 安全食用健康有窍门

俗语有云「药补不如食补」，即透过日常饮食达致「养生」。枸杞子，又简称杞子，是其中一种常见于日常饮食的中药材，近年亦开始受欧美地区追捧，被誉为兼备抗氧化和抗病毒功效的「超级食物」（superfood），故市面上亦出现了不少即食的干枸杞子零食。本会测试了27款干枸杞子样本，发现大部分样本含丰富的胡萝卜素、维他命C和不同的矿物质，与中医学的护目护肝等功效相符。不过测试亦发现全部样本检出不同种类的重金属，当中有2款样本的铅含量接近香港《食物搀杂（金属杂质含量）规例》的上限，另外逾7成样本检出残余除害剂，消费者应小心选择。
 

食用枸杞子 Q&A

 

根据2020年版《中国药典》，枸杞子性味甘平。主要功效为归肝、肾经、滋补肝肾、益精明目。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳萎遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。

枸杞子适合阴虚体质人士进食，亦适合身体虚弱、肠胃不适、口干舌燥、肝机能代谢失调人士。由于枸杞子质润，故脾虚湿盛、实热邪盛、痰湿中阻人士不宜经常服用。

进食前可用水清洗，并浸泡于冷开水约15分钟，以除去食物表面残余的有害物质，以降低风险。不过，枸杞子不适宜浸泡太久，因为有机会令部分水溶性的营养素例如维他命C和部分矿物质流失。